Caracterización del aporte polínico de especies arbóreas y arbustivas en tres muestras de miel procedentes de tres apiarios, ubicados en la provincia de Chimborazo

Resumen

Este estudio se desarrolló con el propósito de identificar las especies arbóreas y arbustivas presentes en el perfil polínico y categorizar tres muestras de miel según su origen botánico, cuya procedencia de la miel corresponde a tres apiarios ubicados en la Provincia de Chimborazo. Se realizó el análisis melisopalinológico a través de las fases de recolección de muestras de miel, método de acetólisis, identificación de granos de polen, descripción del perfil polínico, conteo de granos de polen y caracterización botánica de las mieles. Para el análisis estadístico de los datos de frecuencia de las tres muestras de miel, se comprobó los supuestos de normalidad, y la prueba de Kruskal Wallis para los datos de las tres muestras de miel por no presentar normalidad. Según los resultados obtenidos, las familias que presentaron mayor cantidad de especies son la Asteraceae y Fabaceae con 4 especies para cada una de ellas, a nivel general de las tres muestras. La miel de Guano tuvo en total 14 especies botánicas, mientras que la muestra del cantón Guamote 15 especies y por último Chambo con 14 especies botánicas, todas ellas tenían en común a la especie Eucalyptus globulus. Las mieles se categorizaron según las clases de frecuencia de Louveaux. La muestra uno (Guano) se categorizó como miel multifloral pues se compuso de algunas especies, entre ellas están Eucalyptus globulus con 28,33 % y Ricinus communis con 15,67 %. En la muestra dos (Guamote) se asumió que presentó un origen botánico multifloral ya que se encontraron algunas especies como Eucalyptus globulus con el 22% y Ricinus communis con 12 %. La muestra tres (Chambo) fue clasificada como monofloral por su alto contenido polínico de la especie Eucalyptus globulus con 52 %, aunque estuvieron presentes en menor porcentaje especies como Morella pubescens con 12 % y Prunus serotina con 10,33 %.