Análisis de la cadena agroalimentaria del maíz en Ecuador

Alex Aurelio Ibarra Velásquez, Lenni Crisol Ramírez Flores, John Molina Villamar, Luis Eduardo Zuñiga Moreno

Resumen


El maíz duro es un importante componente en la formulación de balanceados para generación de proteína animal como la carne pollo, huevos y cerdo. La superficie del cultivo de maíz amarillo en el 2021 será de 291.710 hectáreas y se proyecta que para el 2022 alcance las 291.867,10 hectáreas es decir aumentarán 0,05% más con respecto al 2021. Para el 2023 se espera sembrar según la estimación 300.057,40 hectáreas es decir 2,80% más que en el 2022. El costo de producción de un quintal de maíz duro amarillo húmedo y sucio es de $ 13,91. El costo variable es de $ 1.458,06 y el costo fijo es de $ 304,02.   El resultante costo total es de $ 1.762,08 por hectárea con un promedio de rendimiento de 127 quintales. El déficit de maíz duro para Ecuador en el periodo 2021-2022 es de aproximadamente 132.108,17 toneladas.


Palabras clave


Cadena; Agroalimentaria; Maíz; Ecuador.

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Referencias


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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v8i1.5170

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