El punto de equilibrio en la agricultura: una revisión bibliográfica para la toma de decisiones estratégicas

Resumen

El presente estudio realiza una revisión bibliográfica (2020–2025) sobre el uso del punto de equilibrio en la agricultura y los agronegocios latinoamericanos, con el propósito de identificar su utilidad, limitaciones y las adaptaciones metodológicas recientes que incorporan la estacionalidad y la fluctuación de precios. La investigación abarco doce estudios en español e inglés procedentes de México, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina, Costa Rica, Honduras, Colombia y Uruguay. Los resultados muestran que el modelo clásico de punto de equilibrio continúa siendo una herramienta útil para determinar el nivel mínimo de producción o ingreso que permite cubrir los costos totales y asegurar rentabilidad en distintos sistemas productivos, desde la ganadería doble propósito hasta cultivos de cacao, café, maíz, frutales e invernaderos. Sin embargo, gran parte de los estudios evidencian que las PYMES agrícolas frecuentemente operan por debajo de ese umbral, afectadas por la limitada escala productiva y los precios de mercado poco favorables. Asimismo, la revisión revela limitaciones estructurales del modelo tradicional: suposiciones de costos y precios constantes, linealidad entre volumen y rendimiento, y exclusión de la variabilidad climática o de demanda. De manera progresiva, algunas investigaciones recientes han comenzado a integrar factores dinámicos mediante análisis de sensibilidad, simulación de escenarios y modelos espaciales que consideran variaciones estacionales y tecnológicas. En conjunto, la literatura revisada confirma que, aunque el punto de equilibrio conserva relevancia como instrumento de diagnóstico financiero, su aplicación efectiva en el sector agrícola latinoamericano requiere interpretarlo dentro de un marco más flexible que refleje la volatilidad y complejidad propias de los sistemas agroproductivos.