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Barreras comerciales y retos a enfrentar de un microemprendimiento de hongos en Salinas, Ecuador

 

Trade barriers and challenges to face of a mushroom microenterprise in Salinas, Ecuador

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Barreiras comerciais e desafios para enfrentar uma microempresa de cogumelos em Salinas, Equador

 

Jannina Alexandra Montalv�n-Espinoza ^I

jannina.montalvane@ug.edu.ec

https://orcid.org/0000-0001-5655-5273

 

Franklin Ra�l L�pez-Vera ^II

franklin.lopezver@ug.edu.ec

https://orcid.org/0000-0001-8006-0545

Fricson Emanuel Tigrero-Reyes ^III

fricson.tigreror@ug.edu.ec https://orcid.org/0000-0002-9484-9034

 

Lady Anabel Mora-Rivas ^IV

lady.morar@ug.edu.ec https://orcid.org/0000-0001-7227-1596

 

 

Correspondencia: jannina.montalvane@ug.edu.ec

 

Ciencias t�cnicas y aplicadas

Art�culo de investigaci�n

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*Recibido: 05 de julio de 2020 *Aceptado: 20 de agosto 2020 * Publicado: 07 de septiembre de 2020

 

 

       I.            Mag�ster en Tributaci�n y Finanzas, Diploma Superior en Tributaci�n, Contadora Publica Autorizada, Universidad de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador.

    II.            Mag�ster Ejecutivo en Direcci�n de Empresas con �nfasis en Gerencia Estrat�gica, Especialista en Gerencia de Proyectos, Diplomado Superior en Gerencia de Marketing, Contador P�blico Autorizado, Ingeniero Comercial, Universidad de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador.

�III.            Investigador Independiente, Guayaquil, Ecuador.

�IV.            Investigador Independiente, Guayaquil, Ecuador

 

 

Resumen

Esta investigaci�n tiene como objetivo general determinar los obst�culos interiores, exteriores y financieros de un micro emprendimiento de hongos en la parroquia Salinas de Guaranda. La metodolog�a aplicada se bas� en un dise�o no experimental, con un tipo de investigaci�n de campo y de nivel exploratoria. Como conclusi�n, la organizaci�n Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas tiene como una de las �reas de producci�n econ�mica la producci�n de hongos en Salinas, Ecuador, dando un negocio factible y que tiende a ser sostenible y sustentable por lo que se deben aplicar pol�ticas institucional para promover sus productos a nivel internacional y as� captar mayores clientes, por lo que actividades como exposiciones, talleres o congresos servir�n para tal fin, as� como tambi�n a la capacitaci�n del personal, aunado a la masificaci�n que se pueda encontrar con el apoyo de la internet a trav�s de diversas plataformas como p�gina oficial de la organizaci�n y el uso de las diversas redes sociales se puede masificar toda la informaci�n de los productos y servicios de los emprendimientos en Salinas, con un eficiente mecanismo de publicidad y marketing; del mismo modo se corrobora con el contraste con los estados contables para el a�o 2017, donde la producci�n de hongos es un negocio rentable y que los rubros de las ventas y utilidad son atractivos, adem�s que la deshidratadora, actualmente, cuenta con un plan estrat�gico, un esquema organizativo renovado, un plan de mejora y racionalizaci�n de procesos, y un modelo de gesti�n que le permitir� optimizar sus recursos.

Palabras Claves: hongos; emprendimiento; deshidrataci�n; mercado internacional.

 

Abstract

The general objective of this research is to determine the internal, external and financial obstacles of a mushroom micro-enterprise in the Salinas de Guaranda parish. The applied methodology was based on a non-experimental design, with a type of field research and exploratory level. In conclusion, the organization Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas has as one of the economic production areas the production of mushrooms in Salinas, Ecuador, giving a feasible business that tends to be sustainable and sustainable, so institutional policies should be applied to promote its products internationally and thus attract more customers, so activities such as exhibitions, workshops or congresses will serve for this purpose, as well as staff training, coupled with the mass that can be found with the support of the internet to Through various platforms such as the official website of the organization and the use of various social networks, all the information on the products and services of the businesses in Salinas can be massed, with an efficient advertising and marketing mechanism; in the same way, it is corroborated with the contrast with the financial statements for the year 2017, where the production of mushrooms is a profitable business and that the sales and profit items are attractive, in addition to that the dehydrator currently has a strategic plan , a renewed organizational scheme, a process improvement and rationalization plan, and a management model that will allow you to optimize your resources.

Keywords: mushrooms; entrepreneurship; dehydration; international market.

 

Resumo

O objetivo geral desta pesquisa � determinar os obst�culos internos, externos e financeiros de uma microempresa de cogumelos na freguesia de Salinas de Guaranda. A metodologia aplicada baseou-se em um delineamento n�o experimental, com tipo de pesquisa de campo e n�vel explorat�rio. Em conclus�o, a organiza��o Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas tem como uma das �reas de produ��o econ�mica a produ��o de cogumelos em Salinas, Equador, proporcionando um neg�cio vi�vel que tende a ser sustent�vel e sustent�vel, portanto, pol�ticas institucionais devem ser aplicadas para promover os seus produtos a n�vel internacional e assim atraem mais clientes, pelo que para o efeito servir�o actividades como exposi��es, workshops ou congressos, bem como a forma��o de pessoal, aliada � massa que se pode encontrar com o apoio da internet para Atrav�s de v�rias plataformas como o site oficial da organiza��o e a utiliza��o de v�rias redes sociais, toda a informa��o sobre os produtos e servi�os das empresas Salinas pode ser massificada, com um eficiente mecanismo de publicidade e marketing; Da mesma forma, corrobora-se com o contraste com as demonstra��es financeiras do ano de 2017, onde a produ��o de cogumelos � um neg�cio lucrativo e que as vendas e itens de lucro s�o atrativos, al�m de que o desidratador atualmente tem um plano estrat�gico , um esquema organizacional renovado, um plano de melhoria e racionaliza��o de processos e um modelo de gest�o que lhe permitir� otimizar os seus recursos.

Palavras-chave: cogumelos; empreendedorismo; desidrata��o; mercado internacional.

 

Introducci�n

El desarrollo de productos o servicios de calidad permite tener una imagen corporativa que ayudar� a competir en los principales mercados nacionales como internacionales, es sin duda alguna el anhelo que toda organizaci�n tiene al momento de iniciar sus actividades econ�micas.

En este sentido, el emprendimiento es un factor clave para el crecimiento de las sociedades. A trav�s de los m�ltiples micros organizaciones se fomenta la cultura, los valores, pero sobre todo mayor oferta de empleo. Por lo cual, el termino emprendimiento ha tenido un car�cter evolutivo en funci�n de la globalizaci�n. Sus funciones est�n encaminadas a garantizar la supervivencia de la organizaci�n, a establecer un estilo de liderazgo propio y desarrollar t�cnicas de gesti�n gerencial con responsabilidad social y amigable con el medio ambiente, por encima de los fines comerciales o financieros (Espinoza Moreira, 2017).

Del mismo modo, se considera el emprendimiento un valor adjunto a la competitividad de las micro empresas, por lo que fomenta la calidad e innovaci�n de sus productos. En otras palabras, la innovaci�n de productos, innovaci�n de procesos, alto crecimiento, internacionalizaci�n y capital de riesgo, estos son pilares claves para lograr emprendimientos de calidad (Moreira Men�ndez, Baja�a Mendieta, Pico Saltos, Guerrero Ulloa, & Villlarroel Bastidas, 2018). De esta reciprocidad, se puede determinar que para lograr mayores niveles de competitividad se requiere una sociedad m�s emprendedora y para ello es necesario activar el potencial de las personas, de las empresas y del entorno en el que se desarrollan (Maldonado, Lara, & Maya, 2018).

La generaci�n de estos emprendimientos de calidad depende de todo un ecosistema integrado que recoge aspectos personales de los individuos, las condiciones del mercado, el acceso a recursos financieros e informaci�n, as� como la intervenci�n de los gobiernos a trav�s de programas y proyectos p�blicos que favorecen (en mayor o menor grado) la formaci�n de ambientes de negocios propicios para que los emprendedores lleven a cabo sus iniciativas y obtengan beneficios. (Zamora, 2018, p�g. 2)

De lo anterior, se puede deducir que el emprendimiento de calidad depende de la innovaci�n pero que a su vez influye la productividad. Mientras m�s desarrollo tecnol�gico presente la organizaci�n, mayor ser� la tendencia a ser competitiva y, por ende, mayor ser� la productividad. Esto �ltimo es un factor clave que buscan todas las organizaciones, indistintamente del tipo que se conforma.

Uno de estos tipos de organizaciones son las comerciales. Su fundamento considera, de manera general, la venta y compra de materia que pueden ser transformados en otros productos, generando as� una fluidez econ�mica a raz�n de su productividad. En este caso en Ecuador, el emprendimiento est� mayormente orientado hacia actividades de comercio y a productos y servicios vendidos en el mercado dom�stico, con el fin de aprovechar una oportunidad de negocio que permita obtener mayores ingresos, independencia econ�mica y la satisfacci�n de necesidades (Zamora, 2018).

Ahora, existen factores que inciden en el incremento del emprendimiento en este sector productivo, donde las variables internas (capacidades del emprendedor) y las variables externas (influencia del entorno) juegan un papel determinante en el crecimiento. En Ecuador, estas fortalezas son: capacidad para emprender, programas gubernamentales, educaci�n y entrenamiento, apertura del mercado interno, clima econ�mico e infraestructura profesional y comercial y caracter�sticas de la fuerza de trabajo (Moreira Men�ndez, Baja�a Mendieta, Pico Saltos, Guerrero Ulloa, & Villlarroel Bastidas, 2018). De este modo, la predisposici�n por iniciar un nuevo negocio es creciente, donde la motivaci�n que prevalece es por necesidad (Maldonado, Lara, & Maya, 2018).

Por otro lado, la fuente para generar dichos emprendimientos puede ser a trav�s de la banca p�blica, de organismos de la sociedad civil, de empresas privadas o por fondos propios. En este �ltimo aspecto, los fondos propios jugaron un papel importante en el crecimiento del emprendimiento ecuatoriano para el a�o 2016 alcanzando un 98%, sin embargo, el uso de otras fuentes de financiamiento es una se�al de sostenibilidad de los emprendimientos (Merizalde V�liz, 2017). En la Figura 1 se detalla la fuente de financiamiento de manera parcial o total.

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Figura 1. Uso de fondos propios. Fuente: (Monitor global de emprendimiento, Ecuador 2016; tomado de Merizalde V�liz, 2017)

 

As� mismo, Ecuador impulsa la creaci�n de emprendimientos otorgando prestamos e incluso dando capacitaciones a los individuos para que sepan c�mo administrar correctamente sus fondos bajo una econom�a popular y solidaria. Estas fuentes de financiamiento externas pueden ser por medio de apoyos familiares, entes gubernamentales o pr�stamos bancarios, tal como se detalla en la Figura 2.

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Figura 2. Principales fuentes de financiamiento para emprendedores en Am�rica Latina y el Caribe. Fuente: (Monitor global de emprendimiento, Ecuador 2016; tomado de Merizalde V�liz, 2017)

 

Esto es lo que ha pasado con los emprendedores de Salinas de Guaranda, en Ecuador, especialmente con el emprendimiento de hongos, los cuales en la actualidad su principal mercado es el internacional, principalmente Europa. Desde hace, aproximadamente, 45 a�os la parroquia Salinas de la Provincia de Bol�var ha tenido un crecimiento en su desarrollo gracias a diversas �reas econ�micas

Salinas de Guaranda, cuya regi�n fue considerada pobre, sin posibilidad de acceso a recursos productivos, y familias desempleadas, con una tasa de desocupaci�n cercana al 50%, debido a los efectos de las pol�ticas capitalistas impulsadas por los gobiernos en la d�cada de los a�os setenta, se enrumba hacia la sostenibilidad y econom�a solidaria a partir del a�o 1999, a trav�s del cuidado del medio ambiente, el potenciamiento de los emprendimientos de turismo comunitario, comercio justo local e internacional, pasant�as y transferencia de tecnolog�a de campesino a campesino, la organizaci�n se abre al mundo y al comercio solidario integrando a todas sus organizaciones locales en este proceso para mejorar la calidad de vida de sus habitantes a trav�s de los emprendimientos. (Barrag�n & Ayaviri, 2017, p�g. 73)

De la misma manera, la cobertura vegetal de la parroquia Salinas corresponde, en mayor�a, a actividades a agropecuarias y parte de su territorio es boscoso. En otras palabras, le corresponde las 28.823 Has., para actividades agropecuarias (62%); las 10.156 Has., son parte del bosque (22%), las 7.219 Has., de vegetaci�n arbustiva herb�cea (15) (SNI, 2015). Esto se puede observar en la Figura 3.

 

Figura 3. Cobertura vegetal de la parroquia Salinas, Ecuador. Fuente: (IEE, 2013; tomado de SNI, 2015)

 

Dentro de estas hect�reas de bosque se encuentra el cultivo de pinos, de los mismo se extrae los hongos para ser tratados y comercializados en el mercado nacional e internacional. Existen varios distribuidores del hongo de pino Callambas, donde se destacan Mama Miche y Urcu Sisa, que representan la mayor competencia para Salinas (UASB, 2009). El proceso de producci�n y comercializaci�n de los hongos en este sector ecuatoriano es como se visualiza en la Figura 4.

En consecuencia, este proceso productivo no es f�cil de realizar, en especial la comercializaci�n internacional debido a que deben cumplir con normas de seguridad alimentaria y cumplir con los requerimientos tributarios y dem�s exigencias que se requieren para la exportaci�n.

Por supuesto, existen barreras en toda operaci�n comercial, por lo que en necesario poder conocer los requisitos que se deben cumplir para poder realizar esta actividad fuera de las fronteras ecuatorianas, pero tambi�n comprender que beneficios o recursos cuentan los emprendimientos, especialmente si la actividad econ�mica se encuentra bajo una econom�a popular y solidaria.

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Figura 4. Mapa del proceso productivo del sector. Fuente: (Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio, tomado de UASB, 2009)

 

Por lo tanto, esta investigaci�n tiene como objetivo general determinar los obst�culos interiores, exteriores y financieros de un micro emprendimiento de hongos en la parroquia Salinas de Guaranda. La metodolog�a aplicada se bas� en un dise�o no experimental, con un tipo de investigaci�n de campo y de nivel exploratoria.

 

Metodolog�a

El procedimiento metodol�gico utilizado en esta investigaci�n parti� de un dise�o no experimental. �ste es el que se realiza sin manipular en forma deliberada ninguna variable, por lo que se observan los hechos tal y como se presentan en su contexto real y en un tiempo determinado o no, para luego ser analizados (Palella Stracuzzi & Martins Pestana, 2010).

Del mismo modo, el tipo de investigaci�n de campo consiste en la recolecci�n de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar las variables, de esta manera estudia los fen�menos sociales en su ambiente natural (Palella Stracuzzi & Martins Pestana, 2010).

Adem�s, el nivel de investigaci�n exploratoria es el inicio de cualquier proceso cient�fico. Se realiza especialmente cuando el tema elegido ha sido poco examinado, es decir cuando no hay suficientes estudios previos y es dif�cil formular hip�tesis, por lo que se formula el problema y se delimita futuras investigaciones (Palella Stracuzzi & Martins Pestana, 2010).

Para determinar el n�mero de emprendimientos a los que se va a aplicar la encuesta, se realizara un muestro aleatorio, donde se tomaran 20 personas, teniendo en cuenta a todos los emprendimientos que realicen o no exportaciones al mercado internacional para examinar sus probabilidades de crecimiento.

Por otra parte, esta investigaci�n se bas� en el an�lisis del proceso administrativo y contable de la Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas. Su proyecci�n est� dirigida a fortalecer los grupos juveniles, y liderar en los �mbitos social, cultural y deportivo de la comunidad, as� mismo maneja tres negocios: una deshidratadora de hongos, un centro tur�stico y una hacienda (UASB, 2009).

De estas actividades, se tomo en consideraci�n el proceso de producci�n de hongos caracterizado por las etapas que se muestran en la Figura 4.

Los hongos que se procesan corresponden a la variedad �Boletus luteus�, crecen de forma espont�nea debajo de los pinos (radiata y p�tula). El proceso de secado se realiza al aire o en las viviendas (funcionan actualmente 180 hornos modulares a gas en toda la provincia y fuera de ella), existiendo la alternativa de entregar el hongo fresco ya limpio y rebanado a las secadoras semi-industriales (que funcionan en Salinas y Simi�tug). (Mart�nez, Estruells, de Pablos Heredero, & Lara, 2015, p�g. 139)

En la actualidad, la deshidratadora de hongos cumple con est�ndares de calidad en sus procesos y procedimientos. Cuenta con un plan de mejora y racionalizaci�n de procesos, un sistema contable flexible para sus necesidades, y un modelo de gesti�n que le permitir� optimizar sus recursos (UASB, 2009).

Tambi�n, la organizaci�n cuenta con proyectos que permitir�n un desarrollo sostenible y sustentable, respetando los ecosistemas y el medio ambiente. Para ello, se implement� un vivero forestal y se sembraron 22 000 pl�ntulas de pino para lograr un abastecimiento sostenido de la materia prima (UASB, 2009).

Pero, tambi�n posee debilidades, las cuales se reflejan en los protocolos para la exportaci�n de los productos. Con esta investigaci�n se busca concientizar a la directiva de la organizaci�n, para que a trav�s de los an�lisis realizados y resultados encontrados se tomen medidas correctivas respecto a la falta de capacitaci�n en varias �reas tributarias y contables, de esta manera poder aportar al crecimiento de la empresa, as� como tambi�n estar al d�a con sus obligaciones con el fin de competir en el mercado internacional.

Para solventar esta problem�tica es necesario poder establecer una encuesta como t�cnica de recolecci�n de datos. Es una t�cnica destinada a obtener de varias personas cuyas opiniones interesan al investigador, en el cual se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos quienes, en forma an�nima, las responden por escrito (Palella Stracuzzi & Martins Pestana, 2010).

Para la elaboraci�n de la encuesta se tomaron en consideraci�n las variables necesarias que permitan realizar un an�lisis completo y confiable del estudio. Posteriormente se hace una indagaci�n acerca de la administraci�n de las empresas y por �ltimo se solicita una serie de datos establecidos para su respectivo estudio. Esta encuesta es de tipo cerrada y se detalla a trav�s de la Tabla 1.

 

Resultados y discusi�n

De la encuesta realizada a los diferentes emprendimientos dedicados a la producci�n de hongos en la zona de Salinas, Provincia de Bol�var, Ecuador se obtuvieron los siguientes resultados:

Parte de la encuesta fue destinada para conocer si los emprendedores tienen conocimientos sobre comercio exterior, tomando en consideraci�n las variables que se plantean en dicha �rea, por lo que el 70% de la muestra que conoce las leyes sobre comercio exterior, debido a que se encuentra capacitada en estos aspectos porque su producto no ha salido al mercado internacional, tambi�n el 80% de la misma comenta que no ha encontrado problemas en las negociaciones internacionales, pero un 20 % reflejan que si existen inconvenientes al momento de realizar negocios internacionales por no entender el idioma y adaptarse a nuevas reformas. Del mismo modo, la totalidad de la muestra aprovecha todas las ventajas para realizar el comercio exterior, pues su objetivo es ganar mercado en el �mbito internacional, estableci�ndose objetivos alcanzables a largo plazo. Esto se refleja en la Figura 5.

 

 

Tabla 1. Encuesta realizada a los emprendimientos localizados en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

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Figura 5. Conocimiento sobre comercio exterior en los emprendimientos de producci�n de hongos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

En la Figura 6, se detalla parte de los resultados de la evaluaci�n de gesti�n del comercio exterior. El 90% de la muestra est� seguro de conocer y realizar presupuestos de negocios, as� como de operar en los mercados internacionales correctos. Por otra parte, el 90% no realiza una planificaci�n para reducir los costes de gesti�n de las exportaciones.

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Figura 6. Gesti�n sobre conocimiento exterior en los emprendimientos de producci�n de hongos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

 

Los emprendimientos realizan una planificaci�n anual del negocio y entre ella se encuentra el presupuesto general que se utiliza para abastecer y enfrentar a todos los inconvenientes que aparezcan, de la misma manera, hay un sector que no se encuentra lo suficientemente capacitada para abarcar temas financieros y econ�micos. Los emprendedores tienen seguridad que se encuentran en los mercados internacionales correctos ofreciendo productos que son de calidad y necesarios para la poblaci�n a la cual se ofertan. Lamentablemente, la gran mayor�a de los encuestados comentan que no es necesario pues tienen todas las metas establecidas para mantener el margen de exportaciones abastecidos anualmente. Esto puede traer como consecuencia que, al suceder, por ejemplo, alg�n incremento en las ventas en dicho mercado puede tener inventarios insuficientes porque no llevan gesti�n de control de producci�n de los productos. Dentro de este plan de gesti�n deben considerar materia prima, recursos humanos, recursos f�sicos, planes econ�micos alternos, entre otros.�

Dentro de la gesti�n del comercio exterior se indaga la evaluaci�n de que los encuestados realizan investigaci�n, registro y monitoreo en los mercados internacionales. El 50% de la muestra no lo realiza, por lo que puede suponer problemas graves a la hora de producirse barreras en la comercializaci�n, donde no se tendr� una causa precisa sobre el posible inconveniente que pueda suceder. Parte de esta situaci�n puede ser a consecuencia de la falta de capacitaci�n sobre la gesti�n en el comercio exterior. El otro 50% manifiesta que los llevan en diferentes tiempos del a�o. Esto se puede observar en la Figura 7.

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Figura 7. Evaluaci�n sobre la investigaci�n registro y monitoreo de los mercados internacionales por parte de los emprendimientos en la producci�n de hongos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

 

De la Figura 8, se puede visualizar que la totalidad de los encuestados conocen los organismos correspondientes al registro, control y fiscalizaci�n del comercio exterior, pero el 90% no conoce las ventajas que puede traer la participaci�n en un consorcio de comercio exterior, as� como el 100% no tiene conocimiento sobre los agentes de exportaciones.

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Figura 8. Conocimiento sobre entidades que controlan el comercio exterior por parte de los emprendimientos de producci�n de hongos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

Las personas conocen los organismos de control al cual est� ligado la actividad de la empresa, ya que esta depende el buen funcionamiento de la organizaci�n. De la misma manera, estas organizaciones no tienen el conocimiento para contratar los servicios de un agente de exportaciones, debido a que la comunidad se encuentra un centro de exportaciones que es el que se dedica a realizar los tr�mites correspondientes. Tambi�n, una mayor�a significativa desconocen las ventajas que podr�a tener el dar a conocer sus productos al mercado extranjero por medio de ferias o consorcio. Esto �ltimo es e resaltar porque a trav�s de estas actividades pueden captar nuevas negocios y por ende nuevos mercados, haciendo as� expandir los horizontes de la organizaci�n y en definitiva la productividad de la misma.

Del mismo modo, es necesario realizar un diagn�stico sobre la gesti�n de calidad en los procedimientos para el comercio exterior de los emprendimientos dedicados a la producci�n de hongos en Salinas, Ecuador, tal como se detalla en la Figura 9. De aqu�, se detalla que el 100% de los encuestados tienen un sistema de pol�tica y control interno de sus procedimientos. Adem�s, el 70% de los emprendimientos tienen conocimiento de que no presentan barreras internas para realizar el comercio exterior, as� como tambi�n no cuentan con un plan estrat�gico para afianzar los lazos con los clientes y de dar a conocer sus productos en el mercado internacional.

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Figura 9. Diagn�stico sobre gesti�n de calidad en los procedimientos para el comercio exterior para los emprendimientos dedicados a la producci�n de hongos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

 

Los individuos tienen conocimiento de la importancia que es tener un sistema de pol�ticas y control interno porque de ella deriva la generaci�n de un buen clima organizacional, manifest�ndose en una competitividad eficiente y una alta productividad. La relaci�n con los clientes es un factor clave en el desarrollo econ�mico de las organizaciones. Tener contacto permanente permite conocer las necesidades que se puedan presentar y as� poder ofrecer las soluciones correctas en el momento indicado. Esto tambi�n demuestra, al cliente, que su desarrollo es importante para sus clientes. Otro aspecto a considerar es el an�lisis que tienen los emprendedores sobre las barreras que puedan existir en el comercio exterior de sus productos, parte de ellos presentan problemas en su desarrollo econ�mico porque no manejan el conocimiento sobre los tr�mites pertinentes producto de la gran cantidad requisitos que se necesita para poder realizar su actividad.

Por �ltimo, queda diagnosticar los factores que pudieran incrementar los ingresos econ�micos por la actividad de exportaci�n de hongos producidos en Salinas, Ecuador. el 70% de los encuestados respondieron que darse a conocer en nuevos mercados pueden abrirles las puertas para extender sus productos y por ende tener m�s beneficios econ�micos, un 20% dice aprovechar los tratados y acuerdos internacionales para tener m�s ingresos y un 10% cree que aumentar sus precios ayudar�a a establecer m�s sus ganancias. Esto se muestra en la Figura 10.

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Figura 10. Diagn�stico sobre los factores que pudieran incrementar los ingresos econ�micos por la actividad de exportaci�n de hongos producidos en Salinas, Ecuador para el a�o 2017.

 

Existen muchas ventanas para darse a conocer, una de ellas son la presentaci�n en diferentes consorcios de mercadeo internacional donde los posibles inversionistas puedan detallar los productos y los procedimientos que se llevan a cabo para producir los hongos en esta localidad. Otra herramienta es la aplicaci�n de las Tecnolog�as de la Informaci�n y Comunicaci�n (TIC) apoyados por la globalizaci�n y su principal instrumento, el internet. A trav�s de diversas plataformas como pagina oficial de las organizaciones y el uso de las diversas redes sociales se puede masificar toda la informaci�n de los productos y servicios de los emprendimientos en Salinas, con un eficiente mecanismo de publicidad y marketing. El internet es una ventana abierta para dar a conocer no solo los productos sino la cultura y tradiciones de su pueblo.�

Por otra parte, es necesario determinar si las actividades econ�micas de la Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas son rentables a trav�s de las actividades que realiza. Para ello, se muestra en la Tabla 2 el balance general de sus actividades, las cuales corresponden a los a�os 2016-2017.

 

Tabla 2.� Balance general de la Fundaci�n Grupo Juvenil Salinas para el 2017.

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De la Tabla 3 se destaca el balance de ingresos y egresos de la Fundaci�n Grupo Juvenil Salinas, donde la rentabilidad corresponde en su mayor�a por la producci�n y exportaci�n de hongos producidos en el sector, donde tiene un 68% de los ingresos para el a�o 2017. Por tal raz�n, la producci�n de este rubro les permite mantenerse en flote, transform�ndose en una prioridad econ�mica, por lo que es necesario aplicar las estrategias necesarias para mantenerse o crecer financieramente.

 

Tabla 3.� Balance institucional de la Fundaci�n Grupo Juvenil Salinas para el 2017.

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De la misma manera, la liquidez de la organizaci�n aumento 2,20 veces, por lo que se deduce que en el a�o de 2017 la empresa muestra una menor capacidad para resolver sus obligaciones a corto plazo, es decir, cuenta con menor Activo Circulante en relaci�n al Pasivo Circulante. Luego se realizado la prueba de acidez, donde se registr� un aumento 0,228182482 veces menos respecto al a�o 2016, es decir, su capacidad para responder a sus obligaciones con sus activos m�s l�quidos disminuyo, debido a que se tiene una mayor dificultad para convertirlos a efectivo.

Al mismo tiempo, el capital de trabajo para el a�o 2017 fue de $ 70.498,87, donde se genero un capital de $ 22.620,06 m�s comparado al a�o 2016. La Rotaci�n de Activos Totales de la empresa Fundaci�n Grupo Juvenil de Salinas aumento 0.0196972 veces, es decir, la eficiencia con la que la empresa puede utilizar sus activos para generar ventas es mayor en el a�o de 2016. El Margen Bruto de Utilidades de la organizaci�n aumento 92.9465911 veces, por lo que el 2017 tuvo un menor margen despu�s de haber pagado sus existencias adquiridas a�os anteriores.

Igualmente, el apalancamiento de la organizaci�n disminuyo 2.88 % veces, por lo que se deduce que en el a�o 2017 se gener� un mayor apalancamiento en relaci�n a 2016, el cual puede ser manejado para favorecer la rentabilidad de la empresa. El endeudamiento aument� para el a�o 2017 a un 19,2%, debido a adquisici�n de nuevos compromisos con acreedores por no tener la fluidez producto de los pagos a las exigencias adquiridas en a�os anteriores.

Por lo tanto, la investigaci�n demuestra que la operaci�n del prototipo implementado es rentable y que los rubros de las ventas y utilidad son atractivos, queda demostrado que la organizaci�n en su funcionamiento es un negocio viable con una utilidad acertada. Es de considerar, que la deshidratadora, actualmente, cuenta con un plan estrat�gico, un esquema organizativo renovado, un plan de mejora y racionalizaci�n de procesos, y un modelo de gesti�n que le permitir� optimizar sus recursos. Para ello se requiere de una inversi�n continua en capacitaci�n al personal de planta y adquirir nuevas tecnolog�as. Esto se logra tambi�n con un manejo mercadol�gico y administrativo eficiente, la implementaci�n del sistema facilitar� el acceso a la cultura para toda la poblaci�n, y las diferentes actividades de la empresa crear�n fuentes directas de trabajo.

 

Referencias

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