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Caracterizaci�n agron�mica de 16 variedades de cebada maltera realizadas en el centro experimental Tunshi

 

Agronomic characterization of 16 varieties of malting barley carried out in the Tunshi experimental center

 

�Caracteriza��o agron�mica de 16 variedades de cevada para malte efectuada no centro experimental de Tunshi

 

Fabi�n Miguel Carrillo-Riofr�o ^I�

fabianm.carrillo@espoch.edu.ec

https://orcid.org/0000-0003-2744-267X

 

Fadua Elizabeth Minga-Le�n ^II

fadua.minga@espoch.edu.ec

https://orcid.org/0000-0001-5221-1326

 

Correspondencia: fabianm.carrillo@espoch.edu.ec

 

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

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*Recibido: 15 de noviembre de 2020 *Aceptado: 21 de diciembre de 2020 * Publicado: 09 de enero de 2021

 

 

       I.            Especialista en Economia y Administracion Agricola, Magister Scientiae en Innovacion Agraria Para El Desarrollo Rural, Ingeniero Agronomo, Docente Investigador Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Coca, Ecuador.

    II.            Ingeniera en Manejo y Conservacion del Medio Ambiente, T�cnica Docente Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Coca, Ecuador.

 

 

 

Resumen

El objetivo de este art�culo consisti� en estudiar las caracter�sticas de 16 variedades de cebada maltera que se encuentran en el centro experimental Tunshi de la Espoch. A trav�s de una evaluaci�n del comportamiento agron�mico de 16 materiales de cebada cervecera ocho con tres de dos repeticiones y cinco de una repetici�n; de igual manera para el otro grupo de los ocho materiales. Se concluye que los materiales evaluados presentan mejores caracter�sticas en cuanto a los par�metros agron�micos de los 16 materiales el 2IK16-1193 present� una altura promedio baja de las plantas de un 58,4cm. Esto puede ser debido a factores ambientales como tambi�n por falta de nutrientes en el suelo que requieren las plantas para su buen desarrollo.

Palabras clave: Cebada maltera; caracterizaci�n; agronom�a.

 

Abstract

The objective of this article was to study the characteristics of 16 varieties of malting barley found in the Tunshi experimental center in La Espoch. Through an evaluation of the agronomic behavior of 16 materials of malting barley, eight with three of two repetitions and five of one repetition; in the same way for the other group of the eight materials. It is concluded that the evaluated materials present better characteristics as for the agronomic parameters of the 16 materials the 2IK16-1193 presented a low average height of the plants of 58.4cm. This may be due to environmental factors as well as to the lack of nutrients in the soil required by the plants for their good development.

Keywords: Malting barley; characterization; agronomy.

 

Resumo

O objectivo deste artigo era estudar as caracter�sticas de 16 variedades de cevada para o fabrico de cerveja encontradas no centro experimental Tunshi de la Espoch. Atrav�s de uma avalia��o do comportamento agron�mico de 16 materiais de cevada para malte oito com tr�s de duas r�plicas e cinco de uma r�plica; o mesmo para o outro grupo dos oito materiais. Conclui-se que os materiais avaliados apresentam melhores caracter�sticas relativamente aos par�metros agron�micos dos 16 materiais. Os 2IK16-1193 apresentaram uma baixa altura m�dia das plantas de 58,4cm. Isto pode ser devido a factores ambientais, bem como � falta de nutrientes no solo necess�rios �s plantas para o seu bom desenvolvimento.

Palavras-chave: Cevada para malte; caracteriza��o; agronom�a.

 

Introducci�n

La cebada est� representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon L., que se emplea para la elaboraci�n de la cerveza, y Hordeum hexastichon L., que se usa como forraje para alimentaci�n animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el nombre de Hordeum vulgare L. subsp. vulgare (Comisi�n Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. (Rosa, 2017)

La cebada (Hordeum vulgare L.) es el quinto cereal de mayor producci�n a nivel mundial (INEC, 2010); con el 50% del �rea y 63% del volumen de producci�n concentrados en Europa, donde se produce noventa millones de t/a�o (Abbassian, 2010), con una productividad promedio de 4,00 t/ha (INEC, 2010). A pesar de que hay una tendencia leve en la reducci�n de la demanda mundial de este cereal (Abbassian, 2010), ya sea por limitaciones agron�micas y econ�micas que controlan el mercado o por el repunte en la demanda de arroz (Oryza sativa L.) y ma�z (Zea mays L.) (Castro et al., 2011), se mantiene como un insumo importante para la industria alimentaria, en especial para la industria cervecera.

En el Ecuador la cebada se ha adaptado a zonas altas de la Sierra, �reas marginales para el ma�z por presentar temperaturas bajas y suelos bajos en nutrientes (Vivar & Mc Nab, 2001). En estas zonas, la cebada es la principal fuente de carbohidratos especialmente para poblaciones ind�genas, as� mismo el 70 % de los agricultores siembran cebada en superficies inferiores a una hect�rea, y es utilizado principalmente para el autoconsumo (Falcon�, 2010).

Las cebadas desnudas o de grano descubierto, tienen mayor preferencia y mejor precio en el mercado (40% m�s, consulta personal), en relaci�n a las cubiertas, debido a la calidad de sus subproductos, harinas (machica), arroz de cebada y perlado; la calidad es un factor adicional que con este tipo de grano, al no existir desperdicio en el procesamiento, el porcentaje de extracci�n de harinas es mejor en relaci�n a las cubiertas.

En este contexto una variedad con buenos est�ndares de calidad son cultivos que se constituyen en tecnolog�as de m�s f�cil adopci�n por parte de agricultores/as pobres y/o de subsistencia, que habitan en la parte alta de Sierra Ecuatoriana.

La cebada (Hordeum vulgare L.) es un cereal de gran importancia en la alimentaci�n del campesino de la Sierra Sur, por su contenido proteico (13%) barato y de f�cil asimilaci�n. En el Ecuador un 90% del total de la superficie se cultivan cebadas de grano cubierto. Las cebadas de grano desnudo tienen amplia preferencia sobre las cubiertas en los mercados locales y zonales, por calidad, precio de mercado, costumbres de consumo; y si adem�s de estas caracter�sticas adicionamos la bio-fortificaci�n, se constituye en cultivo de alta importancia para garantizar la seguridad alimentaria, reducir los niveles de desnutrici�n de la poblaci�n rural, de la Sierra Sur, la Regi�n Andina y el pa�s en general.

Por otro lado la cebada es uno de los cultivos m�s importantes para una agricultura de conservaci�n y adaptaci�n al cambio clim�tico, ya que se ajusta bien a condiciones marginales de humedad, suelo y es tolerante a sequ�a. Entre sus usos m�s importantes est�n la alimentaci�n animal mediante forraje o grano, alimentaci�n humana y extracci�n de malta para la elaboraci�n de cerveza. En el Ecuador, las principales limitantes del cultivo son las royas de los cereales que afectan significativamente a los rendimientos, llegando en algunos casos provocar p�rdida total de la cosecha. La protecci�n con fungicidas se ha utilizado, como una medida temporal o como parte integral del sistema de manejo del cultivo, para asegurar que las variedades susceptibles produzcan rendimientos altos (CIMMYT, 1987).

Sin embargo, estas costosas aplicaciones son inviables en condiciones de peque�os agricultores de la Sierra Sur. En este contexto es fundamental el desarrollo de variedades resistentes y durables como alternativa m�s eficiente, econ�mica y respetuosa del medio ambiente para superar estas limitantes. En esta investigaci�n se pretende evaluar a 16 materiales de cebada cervecera en el Centro Experimental Tunshi � Espoch. Donde se

definir� que material es el que mejor se adapte y sea m�s resistente a los factores clim�ticos, plagas y enfermedades as� mismo el rendimiento de producci�n.

La cebada es originaria de Asia. Es cultivada en la China 2.800 a�os A.C donde se utilizaba como alimento de hombres y bestias, as� mismo se procedi� a cultivar en Egipto. (Armijo, 2010)

 

Tabla 1: Clasificaci�n taxon�mica

Fuente: (Garcia, 2017)

 

Asimismo, la cebada est� representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon L., que se emplea para la elaboraci�n de la cerveza, y Hordeum hexastichon L., que se usa como forraje para alimentaci�n animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el nombre de Hordeum vulgare L. ssp. vulgare. (Garcia, 2017)

Igualmente, es uno de los cultivos m�s antiguos de la humanidad. La cebada conforme a la forma en que se agrupan los granos a lo largo de la espiga se distinguen, fundamentalmente, las cebadas de dos y seis hileras, que presentan diferencias en su composici�n. Las cebadasque se cultivan en Ecuador pertenecen a las especies Hordeum vulgare L. (de seis hileras) y Hordeum distichum L. (de dos hileras). (Prieto Garc�a, 2010)

 

Hordeum distichon L. (de dos hileras).

Es una planta monocotiled�nea anual perteneciente a la familia de las gram�neas y est� representada por dos importantes especies cultivadas; Hordeum distichon L., y Hordeum hexastichon L. El desarrollo del cultivo se produce en cinco etapas: formaci�n del cole�ptilo, formaci�n del macollo, etapa de enca�ado, etapa de espigadura y llenado de granos.

La cebada de dos carreras es aquella en que, despu�s de madurar la espiga, solamente queda la espiguilla central. Este tipo de cebadas de dos carreras son las m�s antiguas y las que se parecen a la variedad silvestre (Hordeum spontaneum) que tambi�n posee el mismo n�mero de carreras. Existen restos arqueol�gicos que muestran su presencia hace unos 9000 a�os.

Se denomina cebada cervecera porque es la m�s utilizada en la industria de la cerveza. Esto se debe a que los granos de la cebada de dos carreras son mayores y presentan mayor uniformidad en su tama�o. Adem�s, para poder destinarla a la producci�n de cerveza debe presentar una gran regularidad en la germinaci�n, bajo nivel de prote�nas y alto poder diast�sico. El poder diast�sico es la medida de la actividad de las enzimas de la malta para romper los carbohidratos complejos en az�cares reducidos. (Borauhermanos, 2016)

Hordeum hexastichon L (seis carreras o cebada caballar).

La cebada de seis carreras mantiene las tres espiguillas de forma que tiene tres granos por nudo del raquis. Son las m�s modernas, aparecen hace unos 6000 a�os en Egipto o Mesopotamia. (Borauhermanos, 2016).

Tambi�n , las exigencias de cultivo es tolerante a las condiciones extremas de clima y suelo, excepto a los suelos anegados y �cidos, es tolerante a la salinidad, requiere de una temperatura templada entre 15 y 31� C, una precipitaci�n de 300 y 600 mm. Es un cultivo de foto per�odo largo. (Tumiri, 2018)

 

Requerimientos ed�ficos

Una estructura granular, que permita la aireaci�n y el movimiento de agua en el suelo, un perfil de tierra cultivable de unos 30 cm para un enraizamiento adecuado, adem�s que no sea susceptible a la formaci�n de costras que dificulten la germinaci�n y lo m�s principal que tenga materia org�nica. La cebada es un cultivo que se adapta bien en suelos con un pH de 7 � 8. Requiere suelos profundos, bien drenados, preferiblemente francos, de fertilidad media a baja y pH entre 6 y 8, puede tolerar algo de salinidad pero no tolera encharcamiento. (Tumiri, 2018)

 

Requerimientos nutricionales

La pr�ctica de fertilizaci�n seg�n se requiera puede realizarse, en el momento de la siembra o despu�s de la siembra. En la cebada para forraje se sugiere aplicar la f�rmula 30-60-00,

cuando son siembras a temporal, para grano se recomienda aplicar la f�rmula 60-40-00. En suelos de textura ligera, se debe aplicar en la siembra todo el fosforo y dos tercios de nitr�geno. En suelos pesados, se recomienda aplicar todo el fosforo y nitr�geno al tiempo de sembrarse. Se puede decir que los cereales requieren entre 40 y 200 kg de nitr�geno, de 20 a 60 kg de fosforo y hasta 40 kg de potasio por hect�rea. (Tumiri, 2018)

 

 

 

Preparaci�n del suelo

Consiste en realizar un pase de arado y dos pasadas de rastra cuando se emplea tractor, con al menos dos meses de anticipaci�n con el prop�sito de que las malezas se descompongan y se incorporen al suelo. (Cajamarca & Montenegro, 2015)

M�todo de siembra

Se puede efectuar con sembradora de hileras o se puede realizar al voleo. Sembrar a chorrillo (hileras), es el mejor m�todo. El sistema a voleo va desapareciendo a�o con a�o, salvo para las tierras pedregosas y a falta de maquinaria adecuada. (Martinez, 2006)

 

�poca de siembra

Las primeras tienen un ciclo vegetativo corto, de 60 a 70 d�as. La cebada de ciclo largo durante el mes de noviembre y primera decena de diciembre, los ciclos cortos de cebada desde la segunda decena de diciembre a mediados del mes de febrero. Us�ndose principalmente para la producci�n de grano. Las variedades de invierno poseen un ciclo de hasta 180 d�as utiliz�ndose principalmente para la producci�n de forraje. (Mart�nez, 2006)

 

Densidad de siembra

La densidad de siembra en el caso de obtenci�n de cebada para grano se recomienda de 90 a 120 Kg por hect�rea. La cantidad de semilla que se suele emplear es muy variable, es frecuente que la cantidad empleada oscile entre 120 y 160 Kg/ha. (Mart�nez, 2006)

 

Fertilizaci�n

Es importante realizar un an�lisis de suelo. El cultivo requiere 60 kg de Nitr�geno, 60 kg de F�sforo, 30 kg de Potasio y 20 kg de Azufre. Bajo este requerimiento el agricultor puede aplicar cuatro sacos de 10-30-10 a la siembra y luego, al macollamiento de 30 a 45 d�as despu�s de la siembra, un saco de urea de 50 kg/ha aplicado al voleo con humedad en suelo. (Byron Cajamarca & Sergio Montenegro, 2015)

 

 

 

Manejo de malas hiervas

Se puede hacer de dos maneras: Una manual; arrancando las malezas m�s grandes, teniendo la precauci�n de no maltratar el cultivo. Otra forma es aplicando el herbicida metilsulfuron methyl (Ally�) hasta los 15 d�as en la dosis de 15 gramos por ha. (15 g/300 Lt de agua) o (2,4-D �ster a los 45 d�as despu�s de la siembra en la dosis de 1.2 Lt/300 Lt de agua), en pleno macollamiento del cultivo. Esto permitir� controlar malezas de hoja ancha como r�bano, lengua de vaca, llant�n, nabo. En �ste caso, aplicar la urea despu�s del herbicida. (Coronel & Jim�nez, 2011)

 

Plagas

Pulgones (Rhopa/osiphum padi, Sitobion avenae). Producen importantes da�os en la cebada, sobre todo el primero de ellos, pues es el principal ventor del virus del enanismo amarillo (BYDV). Nem�todos (Heterodera avenae). Los nem�todos tambi�n perjudican los cultivos de la cebada, sobre todo en a�os de oto�o poco lluvioso. Los s�ntomas del ataque de nem�todos se presenta en zonas concretas de las parcelas infectadas formando rodales en los que las amarillando; si no mueren en esta fase, ah�jan muy poco y producen espigas peque�as y deformados. (Escobar, 2013)

 

Enfermedades

Las enfermedades m�s importantes que atacan a la cebada son las royas o polvillos que causan p�rdida en los rendimientos y da�an la calidad del grano. La roya amarilla o roya lineal (Puccinia striiformis), aparece normalmente en forma de l�neas en las hojas a los 70 - 90 d�as despu�s de la siembra, esta roya tambi�n ataca la espiga y se la conoce con el nombre de polvillo o roya lineal. El carb�n volador (Ustilago nuda), aparece durante el espigamiento y no tiene cura, �nicamente se puede tratar en forma preventiva desinfectando la semilla con Vitavax 300�. Para evitar que la parcela se contagie debemos arrancar las espigas infectadas y enterrarlas inmediatamente. (Coronel & Jim�nez, 2011)

 

Cosecha

Se realiza en la �poca seca, si tenemos que emparvares necesario empezar a cortar cuando el grano ha pasado la madurez fisiol�gica, para evitar el desgrane, pero para la trilla el grano debe estar completamente seco con un porcentaje de humedad de alrededor del 15%. (Coronel & Jim�nez, 2011)

 

Almacenamiento

La semilla debe ser almacenada en un lugar seco, con buena ventilaci�n y libre de roedores, con el fin de que esta no se da�e y se mantenga en buen estado. (Cajamarca & Montenegro, 2015)

Comercializaci�n

Se recomienda que la venta se realice en forma conjunta por parte de la comunidad a empresas serias para asegurar que el precio de compra sea real, para evitar la venta a los comerciantes informales e intermediarios. ( Coronel & Jim�nez, 2011)

 

Metodolog�a

La presente investigaci�n se realiz� en la Estaci�n Experimental Tunshi Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo ubicada en la Provincia de Chimborazo, Cant�n Riobamba, Parroquia Licto. Geogr�ficamente se encuentra a una Altitud: 2715 m.s.n.m, Latitud:-1.75� o 1� 45'sur y Longitud: -78.6333� o 78� 38'oeste.

 

Gr�fico 1: Ubicaci�n geogr�fica

 

Por su parte, se recolectaran datos de fuentes secundarias. Libros, boletines, revistas, folletos, y peri�dicos se� utilizan como� fuentes para recolectar datos sobre� las variables de inter�s.� El instrumento que se acostumbra utilizar es la ficha de registro de datos.

 

 

 

Datos a registrar

Germinaci�n

Se realiz� la observaci�n constante de los surcos centrales de cada unidad experimental por cada una de las repeticiones. Aproximadamente esta esta variable se mide entre los 8 y 12 d�as de la siembra.

Cuando cada unidad experimental complete el 80% de sus plantas emergidas, se cuentan el n�mero exacto de d�as transcurridos desde la siembra hasta la fecha por unidad experimental.

Se registr� los datos en libro de campo d�as a germinaci�n.

 

D�as a Espigamiento

Realizaron observaciones constantes de los surcos centrales de cada unidad experimental por cada una de las repeticiones. Se mide a continuaci�n de la emergencia de las aristas.

Cuando cada unidad experimental complete el 50% de sus plantas con presencia de espiga, se cuentan el n�mero exacto de d�as transcurridos desde la emergencia hasta la fecha por unidad experimental.

Se registr� los datos en libro de campo d�as a espigamiento.

 

D�as a Floraci�n

Realizaron observaciones constantes de los surcos centrales de cada unidad experimental por cada una de las repeticiones. esta ocurre con la aparici�n del primer estambre, pocos d�as despu�s del espigamiento.

Cuando para cada unidad experimental el 50% de sus plantas haya iniciado la apertura de sus flores para la emisi�n del polen (antesis), se cuentan los d�as transcurridos desde la fecha de siembra por unidad experimental.

Se registr� los datos en libro de campo d�as a floraci�n.

 

Altura de planta

Se seleccionaron al azar 4 plantas de los surcos centrales de cada unidad experimental por cada una de las repeticiones.

De cada planta seleccionada con ayuda de un dec�metro debe medir la distancia del suelo hasta el �pice de la espiga del tallo m�s largo, excluyendo las aristas (barbas).

Se registr� el dato de cada lectura en cent�metros (cm) el libro de campo.

 

N�mero de macollas por planta

Se seleccion� de alguno de los tres surcos centrales 1 metro lineal, el cual se marca y se cuentan cuantas plantas hay establecidas. Ya cuando las plantas se encuentran en madurez fisiol�gica, es decir, la espiga tiene grano completamente formado, se cuentan las macollas que cuenten con espiga formada completamente.

Finalmente se hizo el siguiente c�lculo:

Numero de macollas por planta= # Macollas efectivas/#plantas establecidas al inicio.

N�mero de plantas establecidas

Se hizo un estimado al hacer el conteo inicial que se hace para contar macollas. Ese valor se multiplica por 5, ya que es el largo del surco completo. Y ese valor se multiplica otra vez por 5, ya que este es el n�mero de surcos por variedad. Para ser m�s precisos, si hay perdidas se multiplica por el porcentaje estimado de estas. (Esta variable nunca la hemos tomado).

 

Longitud de la espiga

Se seleccion� al azar 4 plantas de los surcos centrales de cada unidad experimental por cada una de las repeticiones.

De cada planta seleccionada con ayuda de un dec�metro debe medir la distancia desde la base de la espiga hasta el �pice del tallo m�s largo.

Se registr� el dato de cada lectura en cent�metros (cm) el libro de campo.

 

D�as a la madurez

N�mero de d�as transcurridos desde la siembra hasta el momento en que el endosperma del 80% de los granos de la espiga haya perdido toda coloraci�n verdosa.

 

Resultados

Para el presente trabajo se tomaron los par�metros agron�micos de la cebada, donde diecis�is fueron los materiales como referencia, estos fueron sembrados el 18 de Mayo del 2019, la emergencia se dio a los diez d�as despu�s de la siembra. En cuanto al porte vegetativo se clasific� por categor�as; R (rastrero), SR (semirastrero), SE (semierecto) o E (erecto). El n�mero de plantas por metro cuadrado fue variando seg�n el material como indica el (Gr�fico N�1). El n�mero de macollas por metro cuadrado es seg�n al promedio que produjo cada planta v�ase en el (Gr�fico N�2). As� mismo para el n�mero de espigas por metro cuadrado se tom� a las plantas por cada material haciendo una escala de: Escaso, regular, abundante y muy abundante. En el (Gr�fico N� 3) podemos observar a detalle. El h�bito de crecimiento donde se clasific� por tres categor�as P (postrado), I (intermedio) y E (erecto). Donde los materiales: 2IK16-1339; 2IK16-1168; 2IK16-0741; 2IK16-0769; 2IK16-1259;

2IK16-1193; 2IK16-0814; 2IK16-0727 y 2IK16-0717 corresponden a la categor�a intermedio mientras que los materiales: 2IK16-0892; 2IK16-0847; 2IK16-0915; 2IK16- 0670; 2IK16-0759; 2IK16-0675 y 2IK16-1179 corresponden a la categor�a erecto dentro de las diecis�is no se mostr� ning�n material dentro de la categor�a postrado.

El n�mero de plantas por metro cuadrado que se tienen por cada material, donde el c�digo que tuvo menos plantas por metro cuadrado fue el 2IK16-1259 con un 53, mientras que el c�digo con mayor n�mero de plantas fue el 2IK16-0670. Estos materiales se los clasifico por categor�as donde: 2IK16-1259; 2IK16-0915; 2IK16-0769 y 2IK16-0675 pertenecen a escaso con un rango que va de 53 a 59 platas. Los materiales 2IK16-0717; 2IK16-1339; 2IK16-0892 y 2IK16-0741 entran en la categor�a regular con un rango de plantas de 69 a 76. Dentro de la categor�a abundante est�n los materiales: 2IK16-1168; 2IK16-1179 y 2IK16- 0759. Los materiales con mayor n�mero de plantas por metro cuadrado clasificados dentro de la categor�a muy abundantes fueron: 2IK16-0847; 2IK16-1193; 2IK16-0814; 2IK16- 0727 y 2IK16-0670 tomados con un rango de 97 a 102 plantas.

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Tabla 1: Par�metros agron�micos de la cebada

Fuente: Autores, 2019

 

Gr�fico 1: N�mero de plantas por metro cuadrado

Fuente: Equipo de trabajo

 

 

El n�mero de macollas fue en promedio que logr� producir una planta, donde los materiales con menor n�mero de macollas fueron: 2IK16-0759; 2IK16-0675 y 2IK16-0727 con un promedio de 3 macollas por planta. El resto de los materiales produjeron entre 4, 5, 6, 7,8 y 9 macollas por planta, solo el material 2IK16-1339 produjo 10 macollas por planta.

 

Gr�fico 2: N�mero de macollas por metro cuadrado

Fuente: Equipo de trabajo

 

De la misma manera que se clasifico por categor�as el n�mero de plantas se lo hizo al n�mero de espigas, donde el material 2IK16-0769 se lo clasific� como escaso, el 2IK16-0675 como regular estos dos materiales son los que menor espigas presentaron en las plantas, mientras que� los� materiales� 2IK16-1179;� 2IK16-0759;� 2IK16-0814;� 2IK16-1339;� 2IK16-1168 y

2IK16-0915 se los clasific� dentro de la categor�a abundante. En la categor�a muy abundante est�n los materiales que produjeron entre 204 a 321 espigas siendo los siguientes: 2IK16- 1193; 2IK16-0727; 2IK16-0892; 2IK16-0670; 2IK16-1259; 2IK16-0741; 2IK16-0847 y

2IK16-0717. V�ase en el Gr�fico 3.

 

Gr�fico 3: N�mero de espigas por metro cuadrado

Fuente: Equipo de trabajo

En la tabla 2 podemos observar los par�metros agron�micos que se tomaron como el espigamiento, floraci�n y maduraci�n. As� mismo la longitud promedio de la espiga y la altura promedio de la planta. En el gr�fico N�4 se puede visualizar los d�as seg�n cada material.

Para el espigamiento se tomaron dos fechas una el 27 de julio y el 03 de agosto del 2019, donde solo los materiales 2IK16-0892; 2IK16-0915 y 2IK16-0675 fueron tomados en la fecha del 27 de julio, los dos primeros materiales su espigamiento fue a los 61 d�as y a los 68 d�as apareci� el espigamiento del resto de los materiales que se tomaron en la fecha del 03 de agosto y solo uno el 27. La floraci�n se tom� en dos fechas el 03 y el 09 de agosto del 2019, donde los materiales 2IK16-0892 y 2IK16-0915 se tomaron en la fecha del 03 apareciendo la floraci�n a los 77 d�as y para el resto de materiales que se tomaron el 09 de agosto su floraci�n a pareci� a los 83 d�as. Para la madurez fisiol�gica (secado del ped�nculo), de igual manera se tomaron entre las fechas 02 y 13 de septiembre del 2019, a los 107 d�as se logr� la madurez fisiol�gica de los materiales; 2IK16-0892, 0915 y 067. A los 118 d�as para el resto de materiales que fueron tomados en la fecha del 13 de septiembre. V�ase el Gr�fico 4.

 

Tabla 2: Espigamiento, floraci�n y maduraci�n

Fuente: Equipo de trabajo

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Gr�fico 4: Espigamiento, floraci�n y maduraci�n

Fuente: Equipo de trabajo

 

La longitud promedio de la espiga se tom� en la madurez de la planta, donde la posici�n de la espiga fue decumbente y su aspecto fue excelente, estos valores se tomaron en cent�metros dando un valor alto de 10,5cm de longitud promedio de la espiga que pertenece al material 2IK16-1193 y un valor bajo de 8,6 para los materiales: 2IK16-0915 y 2IK16-1259.

 

Gr�fico 5: Espiga de la cebada

Fuente: Equipo de trabajo

 

�En cuanto a la altura promedio de las plantas por material se observ� que el material m�s bajo fue el 2IK16-1193 con una altura de 58,4cm; mientras que el material 2IK16-0717 present� una altura superior al resto de 103,125cm. Esta altura se tom� cuando la planta alcanzo su madurez fisiol�gica.

 

Gr�fico 6: Altura promedio

Fuente: Equipo de trabajo

 

Conclusiones

Los materiales que se tomaron para ser evaluados presentaron mejores caracter�sticas en cuanto a los par�metros agron�micos de los 16 materiales el 2IK16-1193 present� una altura promedio baja de las plantas de un 58,4cm. Esto puede ser debido a factores ambientales como tambi�n por falta de nutrientes en el suelo que requieren las plantas para su buen desarrollo.

Difundir la informaci�n a los agricultores dedicados a la producci�n de cebada cervecera, donde el presente estudio dio a conocer las t�cnicas en cuanto al manejo agron�mico de cada material.

 

Recomendaciones

Para medir la longitud promedio y la altura de la planta se recomienda que se haga cuando est� en la madurez fisiol�gica ya que es ah� donde ha llegado su m�ximo crecimiento y se puede obtener un dato m�s relevante. Al ser 16 materiales, se debe clasificarlos por categor�as donde escaso ser�a para los materiales con n�meros de plantas menores, regular de igual manera, abundantes y muy abundantes ser�an para los materiales con mayor n�mero de plantas.

Se recomienda utilizar materiales que sean resistentes a los cambios adversos y se adapten a diferentes zonas donde el agricultor pueda cultivar sin que presente perdidas devastadoras por el desconocimiento del mismo. Es por ello que se ha hecho este estudio donde demuestra que material es m�s recomendable para sembrar.

 

 

 

Referencias

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