Resumo

O trabalho mostra as vendas de camar�o nos anos 2020-2021 na empresa "La Bonita", prov�ncia de El Oro. O objetivo foi realizar uma an�lise comparativa das vendas. A metodologia tem um desenho controlado e anal�tico, os dados foram analisados ​​por meio de uma investiga��o emp�rica, foi aplicada uma entrevista semiestruturada composta por 5 itens, aplicada a 16 trabalhadores de diferentes �reas. Dentre os resultados, destaca-se que a empresa teve perdas elevadas, o que gerou aumento nas despesas; concluindo que a covid-19 teve um impacto negativo nas vendas da empresa, uma vez que tiveram um d�fice de 50% em 2020 face a 2021.

Introducci�n

En el periodo 2019 se produjo un suceso que ha marcado de forma negativa a nivel mundial a las empresas, el covid-19 paraliz� la econom�a ocasionando un d�ficit comercial global, sin duda alguna la principal caracter�stica que destaca es la nueva modalidad de comerciar de forma electr�nica, tanto en negociaciones como en acuerdos finales, el encarecimiento en el transporte o flete naviero, el aumento de la demanda de los contenedores lleg� triplicar el precio original en un env�o, ocasionando trabas en las exportaciones de los productos, los pa�ses cerraron la entrada de los mismos, dando como resultado p�rdidas millonarias en las empresas y que las mismas opten por medidas dr�sticas con el fin de no llegar a la quiebra.

La importancia de analizar las ventas de la empresa seg�n Loor et al., (2018) es que, nos permite conocer el rendimiento del mismo a lo largo de un periodo establecido, mayor productividad, optimizaci�n en sus actividades, cumplimiento en los objetivos y el presupuesto establecidos por la empresa, mayor alcance a los mercados establecidos como nuevos y por ende a los consumidores, la demanda y la oferta del producto, intensidad de capital, la solvencia y liquidez, como la ganancia o p�rdidas que llega a tener la empresa.

Ecuador se vio perjudicado en sus exportaciones por la variante del sars, seg�n Gonzabay et al., (2021) uno de sus productos m�s importantes que es el camar�n cuyo mercado principal es China, pa�s donde se origin� el virus, su porcentaje de exportaci�n total era del 57% y decreciendo en un 41%. La producci�n nacional de camar�n tuvo una reducci�n partiendo en el a�o 2019 con un total de 695.790 toneladas y en el a�o 2020 teniendo 690.942 toneladas, cabe recalcar que pa�s sancion� a Ecuador y restringi� la entrada del camar�n tras encontrarse restos de covid-19.

Seg�n Espinoza, (2018) una hip�tesis como un intento de explicaci�n o una respuesta �provisional� a un fen�meno establecido a trav�s de una pregunta, a partir de lo anteriormente mencionado, se propuso la siguiente interrogante para la investigaci�n: �El covid-19 incidi� en las ventas de la empresa �La Bonita� en los a�os 2020-2021?, a trav�s de esta pregunta, nos llev� a plantear como objetivo principal: realizar un an�lisis comparativo en las ventas de la empresa �La Bonita� en los a�os 2020 � 2021.

Con esta investigaci�n se ha podido identificar que las variaciones que se suscitan dentro de dicho periodo muestran la afectaci�n que tuvo la organizaci�n ante estas irregularidades, y los factores que orillaron a que se produzcan esos resultados. Mediante la contrataci�n de periodos anuales y datos oficiales de la empresa, se espera encontrar informaci�n que se�ale el comportamiento de las ventas dentro del periodo estipulado.

El camar�n Ecuatoriano seg�n Castro et al., (2018) se origina a finales de la d�cada de los sesenta, con la explotaci�n de las pampas salinas y salitrales, de lo cual, se obtuvo una buena rentabilidad. Debido a esta actividad, adquirieron tierras agr�colas y manglares para continuar con la misma, esto se conoce como el comienzo de la expansi�n del camar�n. En el a�o 1968 se introduce la acuicultura en el Ecuador, pero es a partir del a�o 1976 con la aplicaci�n de m�todos industrializados en la producci�n se transforma en un importante productor y exportador de camar�n en el mercado internacional manteniendo as� un crecimiento constante.

Seg�n Pulgar�n y Mora, (2022) las exportaciones de camar�n tuvieron un crecimiento de un 17.2% en el 2010, entre Enero y Octubre se lleg� a exportar 266.3 millones de libras, que gener� un ingreso de USD 591.1 millones, siendo Europa el destino principal quien lleg� a comprar el 65% de la producci�n de camar�n, el siguiente fue Estados Unidos con un 32%. En la actualidad se cuenta con la Secretar�a Nacional de Acuicultura, la misma que ha permitido establecer una estructura propia para atender todas las necesidades de los camaroneros, este sector pudo ubicar el 97% de las exportaciones totales de crust�ceos en los mercados de Estados Unidos y Europa.

Como lo se�ala Gonzabay et al., (2021), la industria camaronera ya ha tenido un gran e importante proceso, gracias a que comenz� a utilizar sistemas de producci�n extensiva de baja demanda de 8 a 15 larvas por metro, lo que provoc� que los precios del camar�n se dupliquen en el a�o 2014. Las estimaciones indican que en el mundo hay un d�ficit del 25% de camar�n, por la disminuci�n de producci�n en Asia, causada por el s�ndrome de muerte temprana que ataca al camar�n de esa regi�n, esta situaci�n ayud� a que los precios del camar�n pasaran de $2 a $4.

En la actualidad existen aproximadamente 191 mil hect�reas camaroneras, as� lo da a conocer Vega et al., (2019) que se encuentran ubicadas en las provincias del Guayas, El Oro y Santa Elena, el camar�n es considerado un producto apetecido a nivel mundial gracias a la calidad, frescura y tama�o. Las exportaciones de este crust�ceo ten�an como mercado principal a Estados Unidos, es por ello que, dicho sector busc� la diversificaci�n hacia nuevos mercados de destino, llegando a exportar el camar�n a Europa y Asia, definiendo as� a estos pa�ses junto con Estados Unidos los principales consumidores de camar�n.

A nivel mundial el sector camaronero ha llegado a producir cerca de 4 millones de toneladas en el a�o 2018, lo que signific� un margen de 3 a 5% m�s que el a�o 2017. Seg�n Riofr�o et al., (2019) la producci�n de camar�n en Ecuador se ha podido consolidar como una actividad productiva que ha logrado otorgar trabajo a un aproximado de 200.000 personas de diferentes lugares de la zona costera. La actividad camaronera ha demostrado en m�s 50 a�os de producci�n ser uno de los sectores m�s importantes, ya que, el 40% de las exportaciones ecuatorianas son comprendidas por el sector camaronero, en la actualidad es una base trascendental para el desarrollo econ�mico porque es el segundo producto no petrolero que m�s se exporta luego del banano.

Seg�n Loayza et al., (2022) de acuerdo con los datos proporcionados por la C�mara Nacional de Acuacultura se tienen registrados a 187 empresas que se encuentran ubicadas en la zona costera del pa�s donde b�sicamente sale toda la producci�n nacional de camar�n. Las provincias que m�s cultivan este producto son: El Oro (40,7%), Guayas (40,1%) y Manab� (8,5%), siendo estas las que forman parte del porcentaje del Valor Agregado Bruto (VAB), esto se debe a que la zona costera cuenta con un clima cuyas condiciones son las m�s �ptimas para la producci�n de dicho crust�ceo.

Ecuador se vio perjudicado por el efecto del covid-19 as� lo expone Correa et al., (2022) no importaba si el pa�s en cuesti�n se encontraba conectado a la red global de comercio, o su posici�n a la globalizaci�n era alta, con un virus convertido en pandemia, altamente infeccioso al contacto humano, que se prolifera de forma r�pida, se opt� por cerrar fronteras, restringir ingresos, esto hizo que la econom�a mundial se haya visto notablemente afectada a causa de la crisis sanitaria generada por la pandemia del covid-19, en el contexto econ�mico de los pa�ses menos desarrollados ya presentaban un d�bil desempe�o fiscal.

La producci�n de camar�n ha sido sin lugar a duda un sector en desarrollo dentro del Ecuador, Z��iga et al., (2020) explica que, es uno de los mayores exportadores a nivel mundial, no solo se destaca por el volumen de sus exportaciones, sino tambi�n por la calidad de su producto, teniendo como destino mercados con dif�cil acceso por su nivel de exigencia de calidad. Un claro ejemplo es la Uni�n Europea, el camar�n es considerado como el segundo producto no petrolero m�s exportado en el pa�s. Actualmente, los principales destinos de las exportaciones de dicho crust�ceo ecuatoriano son Asia, Europa y Estados Unidos.

Seg�n Rodr�guez, (2020) Ecuador ha incrementado sus exportaciones hacia los mercados de Estados Unidos(60%), Uni�n Europea (70%), Asia (300%) �y Rusia (100%), es importante tener en cuenta datos como estos, pues si bien vivimos en un mundo globalizado, en donde cada vez se vuelve m�s sencillo adquirir algo que se fabrica al otro lado del mundo, es diferente que alrededor del mundo quieran el mismo producto de un determinado pa�s, ya que, habla muy bien del estatus de calidad con el que es percibido por los consumidores, y por la buena gesti�n para satisfacer esa demanda.

Pese a esto Seg�n Jim�nez et al., (2019) �las proyecciones de ingresos y libras vendidas de camar�n, en el a�o 2020 se reducir�n en -1,47% y -0,87% respectivamente en comparaci�n al a�o 2019, y se recuperar�n en los pr�ximos a�os�, no obstante este sector se enfrent� a muchos tropiezos durante este lapso de tiempo, por cuestiones sanitarias, se vio reducida la exportaci�n de este producto, decayendo en un rubro en el que ven�a creciendo de manera constante y exponencial, lo que solo se podr�a explicar con una crisis a nivel mundial que afecta espec�ficamente las negociaciones y log�stica entre pa�ses.

Dentro del a�o siguiente al 2019, se vio demostrado la necesidad de poder regirse a lo que los mercados consumidores exig�an como norma para el ingreso de productos a sus pa�ses, no fue distinto con su m�ximo consumidor, lo que indica� Pulgar�n y Mora, (2022) �desde inicio del 2020, el sector camaronero se ha ajustado a las pol�ticas de importaci�n de China que es el principal comprador, con el objetivo de enviar los lotes de camar�n libres de enfermedades� cabe recalcar que pese a que China, pa�s en donde se origin� el brote que caus� la pandemia, exig�a el ingreso de productos libres de contaminaci�n por miedo a rebrotes del virus, lo cual sin duda afect� en gran medida a las empresas exportadoras, como nacionales.

Para Bandr�s et al., (2021) el covid-19 ha generado una crisis econ�mica, sin embargo, a pesar de ello, las empresa peque�as y medianas lograron salir a flote ese a�o, pese a que han tenido p�rdidas considerables y reducci�n de su trabajo; Por otro lado, existen otras empresas las cuales no se han visto afectadas por la crisis, al contrario, su trabajo ha visto aumentado. Las empresas han resuelto la mala situaci�n con la aplicaci�n de diversas estrategias como: teletrabajo, volcando su actividad en Internet y en las redes sociales, mientras que algunas han solicitado cr�ditos y otras han reducido la plantilla o han cambiado de actividad.

Las p�rdidas son el resultado que presentan de forma negativa de los ingresos de una empresa, de acuerdo con, Farf�n, (2017) se deben a un desempe�o deficiente de forma interna, como tambi�n se toma en cuenta factores externos como el covid-19, siendo esta una pandemia que imposibilita que exista una funci�n id�nea de la organizaci�n, conllevando a que afecte el patrimonio adquirido, incluso arriesgando la sostenibilidad de la empresa a corto o largo plazo, llevando� al cambio de su raz�n social o en otros casos incluso a la quiebra total.

En este mismo sentido Chilan et al., (2020) afirma que, los m�s afectados son los peque�os productores quienes han tenido una baja representativa en sus ganancias que llev� a quebrar inclusive a multinacionales, forzando su venta a inversionistas yendo en contra de las planificaciones que se ten�an para proyectos a corto, mediano, y largo plazo, cambiando las metas de crecer, en persistir. La pandemia fue golpe muy duro para las industrias que buscaban expandirse, por otro lado, muchas empresas han puesto en pr�ctica el significado de la palabra resiliencia y han sobrevivido a esta crisis, mientras que, otras organizaciones han tenido la obligaci�n de ser liquidadas.

Metodolog�a

El presente art�culo tiene un dise�o controlado y de car�cter anal�tico de acuerdo con Fr�as y Pascual, (2020) se ha elegido la empresa � La Bonita� para analizar el nivel de ventas de los a�os 2020 y 2021, datos que fueron estudiados a trav�s de una investigaci�n emp�rica, permitiendo recolectar datos te�ricos y estad�sticos, los mismos que fueron expl�citos y precisos conforme se refleja en los antecedentes del contexto real de la empresa y la incidencia del covid-19 en las ventas para revelar informaci�n.

La poblaci�n constituy� la empresa �La Bonita� cuya actividad econ�mica se basa en la producci�n y venta de camar�n ubicada en la Provincia de El Oro, parroquia Pagua, constituida desde el 2015, la misma que cuenta con seis �reas que son: Ventas, Contabilidad, Financiera, Administraci�n, Recursos humanos, y Producci�n; dando un total de 130 trabajadores, a qui�nes se les aplic� una encuesta mediante una Matriz Vester, que permite identificar previamente la situaci�n pol�mica de la empresa estableciendo sus nudos m�s cr�ticos. Para la muestra se ha seleccionado las �reas relacionadas con la comercializaci�n del camar�n como son: Ventas, Contabilidad, Financieras, Administrativa con un total de 16 trabajadores representando el 12,31% de trabajadores de la empresa. Una vez obtenida esta informaci�n se procede a elaborar un cuestionario de preguntas seleccionadas conforme a los resultados obtenidos, para luego aplicar una entrevista semiestructurada y recabar la informaci�n de la empresa.

La encuesta para identificar la problem�tica de la empresa y posteriormente estudiarla fue formulada siguiendo los criterios seg�n Llanos, (2021), quedando estructurada de 22 �tems los cuales 11 corresponden al a�o 2020 y 11 al a�o 2021 y la entrevista semiestructurada recoge los puntos de vista de� Llanos, (2021), Moya y Pacheco, (2022), quedando conformada por 5 preguntas dirigida a 16 trabajadores en las �reas antes mencionadas con la finalidad de obtener datos estad�sticos e indagar la incidencia del covid-19 en las ventas de la empresa �La Bonita� en los a�os 2020-2021.

Para poder cumplir el objetivo de este trabajo se utilizaron m�todos emp�ricos para la elaboraci�n de la entrevista y encuesta, te�ricos, que corresponden el hist�rico l�gico seg�n Torres, (2020) para determinar la evoluci�n de las ventas y producci�n de camar�n, tambi�n el anal�tico-sint�tico e inductivo-deductivo, los cu�les de acuerdo con Arboleda, (2020) nos ayuda a caracterizar de forma gnoseol�gica, econ�mica y administrativamente la producci�n y ventas de camar�n que se suscitan en la empresa, el de abstracci�n-concreci�n, desde el punto de vista de Cotelo et al., (2020) nos permite determinar la situaci�n actual de la empresa en los periodos correspondientes a nuestra investigaci�n.

Figura 1: Encuesta a�o 2020

Fuente: Elaborados por los propios autores

Figura 2: Encuesta a�o 2021

Fuente: Elaborados por los propios autores

Resultados y Discusiones

De acuerdo a la metodolog�a empleada a continuaci�n se expone los resultados obtenidos, mediante la presentaci�n de tablas con su respectiva discusi�n:

Figura 3: Ventas

Fuente: Elaborados por los propios autores

Pregunta 1: Los entrevistados respondieron que las ventas en los periodos establecidos fueron las siguientes: 2020 con un total de $523.258,10 y en el a�o 2021 se tiene un valor de $1.046.516,20. Las ventas muestran un d�ficit en el a�o 2020, a diferencia del periodo 2021 muestra un incremento, por ello, las ventas son un punto importante a tener en cuenta cuando se quiere determinar muchos factores en cuesti�n al funcionamiento de la empresa, as� lo estipula Loor et al., (2018) que nos permiten conocer el rendimiento del mismo en un periodo establecido, mayor productividad, cumplimiento en los objetivos establecidos, mayor alcance a los mercados y consumidores, la demanda y la oferta del producto, as� como tambi�n las ganancia o p�rdidas.

Figura 4: P�rdidas

Fuente: Elaborados por los propios autores

Pregunta 2: El 100% de los entrevistados expresaron que, la empresa gener� p�rdidas, esto significa que han existido factores determinados los cuales provocaron un d�ficit en las ganancias de la empresa  de acuerdo a lo estipulado por Farf�n, (2017) se deben a un desempe�o deficiente de forma interna, como tambi�n se toma en cuenta factores, que imposibilita que exista una funci�n id�nea de la organizaci�n, conllevando a que afecte el patrimonio adquirido, incluso arriesgando la sostenibilidad de la empresa a corto o largo plazo, llevando  al cambio de su raz�n social o en otros casos incluso a la quiebra total.

Figura 5: Periodo

Fuente: Elaborados por los propios autores

Pregunta 2.1: El 87,50% de los entrevistados seleccionaron que las p�rdidas que tuvo la empresa se generaron en el a�o 2020 y el 12,50% asegura que las p�rdidas se dieron en el a�o 2021, se toma al a�o 2020 como un a�o clave para la empresa, ya que, las p�rdidas se dan este a�o y tenemos el acontecimiento del covid-19 que perjudic� a la empresa como a muchas, as� lo expresa Bandr�s et al., (2021) que, el impacto de la crisis econ�mica creada por el covid-19 en las peque�as y medianas empresas ha mostrado da�os considerables en comparaci�n con la situaci�n en el per�odo previo a la pandemia.

Figura 6: P�rdidas econ�micas

Fuente: Elaborados por los propios autores

Pregunta 3: El 87,50% de los entrevistados contestaron que las p�rdidas econ�micas fueron altas, el 12,50% respondieron medio, las p�rdidas son resultados negativos que presenta una empresa por diversas situaciones as� lo afirma, Farf�n, (2017) se deben a un desempe�o deficiente de forma interna, como tambi�n se toma en cuenta factores externos como el covid-19, siendo esta una pandemia que imposibilita que exista una funci�n id�nea de la organizaci�n, conllevando a que afecte el patrimonio adquirido, incluso arriesgando la sostenibilidad de la empresa a corto o largo plazo, llevando  al cambio de su raz�n social o en otros casos incluso a la quiebra total.

Figura 7: Incidencia del covid-19

Fuente: Elaborados por los propios autores

Pregunta 4: El 87,50% de los entrevistados respondieron que el covid-19 si afect� econ�micamente a la empresa y el 12,50% respondi� que no, la justificaci�n de quienes respondieron si fue que la pandemia haciendo que las fronteras cierren, la demanda se vea disminuida y el precio del producto se eleve y esto afecte de manera directa a la empresa, as� mismo lo demuestra Gonzabay et al., (2021) la exportaci�n total de camar�n era del 57% y decreciendo en un 41%. La producci�n nacional tuvo una reducci�n partiendo en el a�o 2019 con un total de 695.790 toneladas y en el a�o 2020 teniendo 690.942 toneladas, cabe recalcar que China sancion� a Ecuador y restringi� la entrada del camar�n tras encontrarse restos de covid-19.

Conclusi�n

La presente investigaci�n nos da como resultado que el covid-19 si incidi� en las ventas de la empresa �La Bonita� en los a�os 2020 � 2021, puesto que los resultados demostraron que se gener� un d�ficit en las ventas en el a�o 2020 con una baja del 50% en comparaci�n al a�o 2021, demostrando que las p�rdidas generadas por la pandemia fueron altas, otro aspecto a tener en cuenta fue la producci�n de camar�n que se mantuvo igual en ambos periodos pese al riesgo que corr�a, ya que, la pandemia provoc� que la demanda de este producto se vea afectado y por ende su precio aumente, para el a�o 2021 la empresa tuvo la capacidad de superar sus bajas, teniendo en cuenta que, la emergencia sanitaria tuvo un cambio que permiti� que el comercio se restablezca y circule de forma normal.

La pandemia del covid-19 afecto a la econ�mica mundial, ante ello la empresa debe encontrarse preparada para enfrentas estos acontecimientos, a lo largo de este estudio los expertos aconsejan a las organizaciones que opten por el teletrabajo por medio de aplicaciones v�a internet en lo que corresponden a las �reas administrativas, minorar la producci�n del camar�n y ajustarse a la baja demanda del mismo, solicitud de cr�ditos que permitan ajustarse a la situaci�n y evitar que las p�rdidas sean mayores o reducir el salario de los trabajadores.

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� 2022 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

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