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Certificaci�n GLOBALG.A.P.: Una Ventaja para las Empresas Orenses del Sector Bananero

 

GLOBALG.A.P. Certification: An Advantage for Orense Companies in the Banana Secto

 

Certifica��o GLOBALG.A.P.: Uma Vantagem para as Empresas Orense no Sector das Bananas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: garteaga1@utmachala.edu.ec

Ciencias Econ�micas y Empresariales

Art�culo de Investigaci�n

 

�������� *Recibido: 29 de febrero de 2022 *Aceptado: 21 de marzo de 2023 * Publicado: 05 de abril de 2023

 

I.            Estudiante de la Carrera de Comercio Internacional, Facultad de Ciencias Empresariales, Universidad T�cnica de Machala, El Oro, Ecuador.

II.            Estudiante de la Carrera de Comercio Internacional, Facultad de Ciencias Empresariales, Universidad T�cnica de Machala, El Oro, Ecuador.

III.            Docente de la Carrera de Comercio Internacional y Comercio Exterior, Facultad de Ciencias Empresariales, Universidad T�cnica de Machala, El Oro, Ecuador.

Resumen

En los mercados internacionales existe una alta competencia por tal motivo las empresas exportadoras de banano est�n obligadas a efectuar procesos que las distingan del resto. Por ello, han adoptado estrategias como la certificaci�n GLOBALG.A.P. la misma que garantiza un compromiso con la seguridad alimentaria. Sin embargo, algunas empresas exportadoras orenses desconocen las ventajas que adquieren al certificarse en GLOBALG.A.P.� Bajo esta premisa el presente art�culo tiene como objetivo promover las ventajas que adquieren las empresas orenses exportadoras de banano al certificarse en GLOBALG.A.P. Para el desarrollo de la metodolog�a se utiliz� distintos m�todos como la investigaci�n bibliogr�fica, hist�rico-l�gico y cualitativo para hacer uso del muestreo por conveniencia donde se seleccion� 5 empresas, mientras que para la recolecci�n de la informaci�n se aplic� la entrevista personal. Como resultado de la investigaci�n se detect� que las cinco empresas estudiadas concuerdan que al certificarse con GLOBALG.A.P. han obtenido una mayor eficiencia, as� como la reducci�n de riesgos relacionados a la seguridad alimentaria, adem�s han podido acceder a mercados internacionales.

Palabras Claves: Certificaci�n GLOBALG.A.P.; Empresas orenses; Mercados internacionales; Sector bananero; Exportaciones; Ventajas.

 

Abstract

In international markets there is high competition for this reason banana exporting companies are obliged to carry out processes that distinguish them from the rest. For this reason, they have adopted strategies such as the GLOBALG.A.P. the same that guarantees a commitment to food safety. However, some exporting companies from Ourense are unaware of the advantages they acquire by becoming certified in GLOBALG.A.P. Under this premise, this article aims to promote the advantages that banana exporting companies from Ourense acquire by becoming certified in GLOBALG.A.P. For the development of the methodology, different methods were used, such as bibliographic, historical-logical and qualitative research to make use of convenience sampling where 5 companies were selected, while the personal interview was applied to collect the information. As a result of the investigation, it was detected that the five companies studied agree that by becoming certified with GLOBALG.A.P. They have obtained greater efficiency, as well as reduced risks related to food safety, and have also been able to access international markets.

Keywords: GLOBALG.A.P. Certification; Orense companies; International markets; Banana sector; exports; Advantages.

 

Resumo

Nos mercados internacionais existe uma grande concorr�ncia por isso as empresas exportadoras de banana s�o obrigadas a realizar processos que as diferenciem das demais. Por isso, adotaram estrat�gias como o GLOBALG.A.P. o mesmo que garante um compromisso com a seguran�a alimentar. No entanto, algumas empresas exportadoras de Ourense desconhecem as vantagens que adquirem ao serem certificadas em GLOBALG.A.P. Partindo desta premissa, este artigo pretende divulgar as vantagens que as empresas exportadoras de banana ourense adquirem ao se certificarem no GLOBALG.A.P. Para o desenvolvimento da metodologia, foram utilizados diferentes m�todos, como pesquisa bibliogr�fica, hist�rico-l�gica e qualitativa para fazer uso de amostragem por conveni�ncia onde foram selecionadas 5 empresas, enquanto a entrevista pessoal foi aplicada para coletar as informa��es. Como resultado da investiga��o, foi detectado que as cinco empresas estudadas concordam que ao se certificarem com o GLOBALG.A.P. Eles obtiveram maior efici�ncia, bem como reduziram os riscos relacionados � seguran�a alimentar e tamb�m conseguiram acessar os mercados internacionais.

Palavras-chave: Certifica��o GLOBALG.A.P.; empresas orenses; Mercados internacionais; Setor bananeiro; exporta��es; Vantagens.

 

Introducci�n

En un mercado tan competitivo y de constante desarrollo e innovaci�n, las empresas se ven obligadas a marcar una diferencia frente a sus competidores, un plus que resulte atractivo para los consumidores potenciales. Dado estos cambios, las empresas buscan implementar estrategias que les permitan sobresalir en el tr�fico internacional; encontrando una soluci�n viable la obtenci�n de certificaciones que garantizan el compromiso con la inocuidad alimentaria, seguridad y salud ocupacional y responsabilidad medioambiental, siendo precisamente esos los criterios aplicados por Good Agricultural Practices (GLOBALG.A.P.) al sector agropecuario para garantizar una producci�n responsable y seguridad alimentaria.

Contextualizando, Ecuador es un pa�s cuya actividad econ�mica depende principalmente de tres sectores productivos, primario o agr�cola, secundario o industrial y el sector terciario o de servicios, sin embargo, seg�n cifras presentadas por el Ministerio de Agricultura y Ganader�a, (2019), el 8% del Producto Interno Bruto (PIB) provienen del sector agropecuario, de all� su importancia.  El sector agr�cola ecuatoriano posee una amplia gama de productos provenientes del mismo clasific�ndose en tradicionales y no tradicionales, como productos tradicionales podemos citar el banano, pl�tano, cacao y caf� seg�n informaci�n presentada por el Banco Central del Ecuador, (2022) y los productos no tradicionales est�n las flores, yuca, papa china, arroz, jengibre, malanga entre otros, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Ganader�a, (2020).

La producci�n bananera de la Provincia de El Oro representa el 25% de la producci�n nacional con una superficie cosechada que alcanzan los 43,344.34 hect�reas, constituidas por 2.375 haciendas productoras de banano distribuidas entre peque�os, medianos y grandes productores que se dedican a esta actividad, siendo Machala, Pasaje, Santa Rosa y el Guabo los principales cantones productores de banano. 

De acuerdo con Agrocalidad solo 225 productores bananeros a nivel nacional laboran bajo certificados de buenas pr�cticas agr�colas siendo, uno de los principales motivos del bajo �ndice de aplicaci�n de certificados en el sector bananero, el desconocimiento de las ventajas de obtener certificados internacionales que demuestran el compromiso con las pr�cticas agr�colas, y su importancia en el mercado internacional. 

Dado este contexto, es importante que las empresas conozcan acerca de la implementaci�n de sistemas de gesti�n de calidad que permitan proporcionar al consumidor seguridad alimentaria y ventajas frente a sus competidores, por ello, que el presente art�culo tiene como alcance promover las ventajas que adquieren las empresas orenses exportadoras de banano al certificarse con GLOBALG.A.P.

 

Fundamentaci�n Te�rica

Antecedentes Hist�ricos de la Certificaci�n GLOBALG.A.P.

El origen de las certificaciones GLOBALG.A.P. como una estrategia diferenciadora se remonta a los a�os 1997, en donde surge por primera vez en el continente europeo bajo la denominaci�n Euro-Retailer Produce Working Group (EUREPGAP), cuyas siglas en espa�ol significa Grupo de trabajo de productos agr�colas minoristas europeos, su creaci�n nace por la iniciativa de un grupo de personas del sector minorista con el �nimo de garantizar la inocuidad de los alimentos, el impacto ambiental, la seguridad y el bienestar de los empleados. (GLOBAL GAP, 2022, p.1)

Seg�n Rinc�n et al. (2015), asegura que en el a�o 2001 la EUREPGAP logra acreditarse con la norma Internacional Organization for Standardization (ISO 65) para las frutas y las hortalizas y es ah� cuando comienza a otorgar sus primeros certificados a los productores, luego para el a�o 2004 se inicia con un proceso de lanzamiento de normas relacionadas con el caf� y la acuicultura en este a�o se logra otorgar certificados para aseguramiento de las fincas en cuanto a las explotaciones agr�colas. M�s adelante para el a�o 2007 la EUREPGAP pas� a denominarse GLOBALG.A.P. con la iniciativa de llegar a ser una norma con un alcance global en cuanto a la aplicaci�n de las buenas pr�cticas agr�colas, m�s adelante entre los a�os 2009 y 2013 GLOBALG.A.P. paso a realizar giras en diferentes pa�ses con el prop�sito de dar a conocer los beneficios que otorga al certificarse en GLOBALG.A.P. (p. 86-87)

Para el a�o 2017 el sector minorista y la industria alimentaria empezaron a tomar conciencia de cu�n importante era aplicar este tipo de estrategias diferenciadoras, por tal motivo, se comenzaron a extender por todo el continente europeo llegando a m�s de 134 pa�ses a nivel mundial. Las certificaciones han tomado un auge importante a nivel mundial y con la era de globalizaci�n la gran mayor�a de los productores minoristas como las empresas han ido adoptando este tipo de certificaciones las mismas que otorgan ventajas competitivas frente a sus competidores y son consideradas hoy en d�a una potente estrategia diferenciadora.

 

Antecedentes Conceptuales

Certificaciones Internacionales

Hoy en d�a existen distintas empresas que se dedican a las exportaciones e importaciones de distintos productos para el consumo, cuyo objetivo es lograr acaparar nuevos mercados con la finalidad de posesionarse y establecerse como una empresa consolidada de renombre con un buen prestigio empresarial. Para lograr penetrar mercados las empresas buscan incorporar nuevas estrategias de diferenciaci�n en los productos que ofertan. Es por ello, que cada vez en el mercado internacional se han desarrollado diferentes tipos de certificaciones internacionales como las normas ISO, Frairtrade, Business Alliance for Secure Commerce (BASC), la certificaci�n Occupational Health and Safety Assesment Series �(OHSAS), Best Aquaculture practices (BAP), GLOBALG.A.P. entre otras, las certificaciones buscan precisar el cumplimiento de los procedimientos que se llevan a cabo dentro de la entidad y deben estar acorde a lo que exige la norma, adem�s de garantizar el logro en los procesos de la calidad del producto. (Mora et al., 2020, p.117-118)

 

Certificaci�n GLOBALG.A.P.

La certificaci�n GLOBALG.A.P. es reconocida por brindar normas para las buenas pr�cticas agr�colas en los procesos de producci�n, desde el cultivo hasta la elaboraci�n del producto final, adem�s, eval�a el bienestar de los trabajadores en temas de salud y seguridad ya que existen empresas que vulneran los derechos de sus colaboradores, por ello, la certificaci�n regula estos problemas y garantiza que las empresas cumplan con las normativas establecidas a nivel nacional e internacional, (Nivelo et al., 2020, p. 94) Seg�n Carri�n (2007), las certificaciones internacionales en la actualidad son consideradas como una �estrategia de diferenciaci�n que tratan de hacer �nico al producto o servicio dentro del mercado donde se oferta, tratando de posicionar las caracter�sticas que posee y lo distingue de la competencia� (p. 202). Sin lugar a duda, este tipo de estrategias han tomado un alcance mundial llegando a formar parte de distintos sectores agroalimentarios, como el sector bananero, acu�cola y el sector ganadero.

Seg�n Cofre et al. (2012), manifiesta que todos los productores consideran que al adoptar buenas pr�cticas agr�colas les genera de cierta manera ventajas porque les permite acaparar m�s mercados extranjeros, as� como tambi�n se garantiza que los trabajadores desarrollen sus labores en un lugar con �ptimas condiciones y adem�s otorgan a sus clientes finales la tranquilidad que la fruta esta inicua para el consumo humano. (p. 44)

Las empresas exportadoras exigen que los productores se certifiquen con la norma GLOBALG.A.P. y el exportador se certifica porque el importador as� se lo solicita, de tal manera que una empresa que quiere vender banano al mercado europeo debe estar certificada en GLOBALG.A.P. ya que este mercado es muy exigente y busca que la fruta cumpla con cada uno de los �tems que determina la norma. Seg�n Vite et al. (2020), da a conocer que en el proceso de producci�n del banano hay que controlar los elementos qu�micos que est�n asociados a los nutrientes del suelo ya que esto permitir� identificar que la tierra est� apta para obtener una producci�n con una excelente calidad puesto que si se logra controlar aquello la fruta se podr� comercializar sin ning�n inconveniente. (p. 193)

Beneficios que Otorga la Certificaci�n GLOBALG.A.P.

Seg�n manifiesta Carri�n y Camacho (2022), la importancia de adoptar la certificaci�n GLOBALG.A.P. est� dada por la seguridad que los productores brindan a los consumidores, entre los beneficios que ofrece la certificaci�n GLOBALG.A.P. de acuerdo a lo manifestado por (INTEDYA, 2021), est�n:

�         Brinda mejoras en la trazabilidad entre el productor y el comprador.

�         Reduce los riesgos relacionados a la seguridad alimentaria e higiene.

�         Mejoras en los accesos a mercados internacionales.

�         Ventaja competitiva.

�         Mayor eficiencia en la actividad de granjas.

Que sus productos se encuentren bajo la certificaci�n GLOBALG.A.P. representa para las empresas una manera de acreditar la calidad de su fruta, as� como la inocuidad y sostenibilidad de la producci�n en general, mientras que para los clientes esto representa seguridad y confiabilidad generando satisfacci�n para los consumidores, as� como nuevos clientes potenciales para la empresa.

Para la obtenci�n de la certificaci�n GLOBALG.A.P. se debe cumplir con 5 pasos:

Figura 1:
Mapa de Proceso para Certificarse en GLOBALG.A.P.

Nota. Adaptado del proceso para certificarse en GLOBALG.A.P. de GLOBALG.A.P. 2023 (https://www.globalgap.org/es/what-we-do/globalg.a.p.-certification/five-steps-to-get-certified/).

 

El proceso para la obtenci�n de la certificaci�n GLOBALG.A.P. dura alrededor de un a�o, debido a las auditor�as internas que deben ser realizadas, as� como la comprobaci�n de lo establecido en la lista de verificaciones que forma parte del programa de GLOBALG.A.P. posterior a ello, se efect�an visitas anuales para verificar el cumplimiento de las normas.

 

Antecedente Contextual 

El banano es una fruta que forma parte del sector agr�cola tradicional ecuatoriano cuya exportaci�n representa el 2% del PIB nacional en general y el 35% del PIB agr�cola, seg�n informaci�n presentada por Agrocalidad, entre las principales provincias que cultivan esta fruta se encuentran los R�os, Guayas y El Oro, los cuales generan el 92% de la producci�n nacional, la provincia de los R�os con una producci�n anual de 2,495,731.37 toneladas m�tricas (Tm) generando el 41% de la producci�n nacional, Guayas con 1,568,744.40 Tm con el 26% de participaci�n y El Oro con una producci�n nacional de 1,481,451.53 Tm con una participaci�n nacional del 25% seg�n datos obtenidos de la Corporaci�n Financiera Nacional, (2022). Cabe se�alar que en el a�o 2020 se exportaron 6 millones de cajas de banano en la provincia de El Oro, de acuerdo con lo expresado por Lino Honores director provincial de Agrocalidad.

En la provincia de El Oro existen varias empresas dedicadas a la producci�n y exportaci�n de banano, por ello, en la siguiente tabla se visualiza el n�mero de empresas bananeras de la provincia de El Oro, distribuidas por cantones.

Tabla 1: Total de Empresas Bananeras en la Provincia de El Oro

 

Nota. Adaptado de exportadores de banano, de MAG 2021 https://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/2021/03/Listado-exportadores-banano-y-otras-musaceas-2021.pdf).

 

Tal y como se mostr� en la tabla anterior se encuentran constituidas un total de 89 empresas orenses exportadoras de banano, distribuidas en cinco cantones de las cuales 33 empresas cuentan con la certificaci�n de buenas pr�cticas agr�colas GLOBALG.A.P.

 

Hip�tesis

Tras la revisi�n de la literatura, se plantea como hip�tesis que al demostrar que la certificaci�n GLOBALG.A.P. genera ventajas para las empresas bananeras orenses, se incrementar� el n�mero de empresas que comercializan banano certificado en GLOBALG.A.P.�

 

Metodolog�a

El presente art�culo est� compuesto por varios m�todos que han hecho posible su elaboraci�n. A trav�s, del m�todo de investigaci�n bibliogr�fica se pudo localizar, identificar y acceder a documentos de car�cter cient�fico y documentos provenientes de fuentes oficiales que demuestran y garantizan la veracidad de la informaci�n; gracias al m�todo hist�rico - l�gico nos adentramos en la historia de GLOBALG.A.P. para conocer de d�nde y c�mo naci� esta gran estrategia que ha generado distinci�n entre las empresas; por medio del m�todo cualitativo  llevado a cabo a trav�s de un muestreo por conveniencia, se escogieron 5 empresas exportadoras de banano certificadas en GLOBALG.A.P. seleccionadas bajo los siguientes criterios: 1) Empresas ubicadas en los principales cantones de la Provincia del Oro; 2) Empresas con mayor total de ingresos por actividades ordinarias, registradas en la superintendencia de compa��as durante el a�o 2021; 3) Facilidad de informaci�n.

A trav�s de las herramientas de Google se elabor� un cuestionario con 21 preguntas abiertas relacionadas con la adquisici�n del certificado GLOBALG.A.P. posterior a ello, para la recolecci�n de informaci�n hicimos uso del cuestionario aplicando entrevistas personales al gerente o presidente de la empresa logrando as� un acercamiento con las empresas exportadoras de banano; mientras que con la aplicaci�n del m�todo cualitativo se seleccionaron 5 casos espec�ficos de empresas exportadoras de banano certificadas en GLOBALG.A.P.

 

Resultados

En base a la entrevista realizada a las empresas exportadoras de banano certificadas en GLOBALG.A.P. se dispone presentar los resultados a trav�s de dos etapas, en la primera etapa se dar� a conocer informaci�n b�sica brindada por las 5 empresas objeto de este an�lisis y en la segunda etapa se presentar� una tabla en la que se detallan las ventajas que obtienen las empresas al certificarse en GLOBALG.A.P.

 

Primera Etapa 

Caso 1

La empresa Fruta Rica est� ubicada en la provincia de El Oro en la ciudad de Machala en las calles Bol�var 1210E/. Santa Rosa y Vela, inici� sus actividades de exportaci�n de banano hace 28 a�os, exporta al mercado de Estados Unidos (EE. UU), Alemania, Holanda, Grecia, Bulgaria y Francia; trabaja con productores certificados en GLOBALG.A.P. desde hace 10 o 15 a�os brindado a sus clientes un producto de calidad, seguro y responsable con el ambiente, adem�s posee una certificaci�n de cadena de custodia que certifica la segregaci�n, manejo y seguimientos de los productos en la cadena de suministros.

 

Caso 2

La empresa Oro Banana Sociedad An�nima (OBSA) est� ubicada en la provincia de El Oro en la ciudad de Machala en las calles 25 de junio 620E/. Santa Rosa y Vela, inici� sus actividades de exportaci�n el 12 de enero de 1970, el prestigio comercial de OBSA obedece al cumplimiento de las altas exigencias de los mercados extranjeros. Entre las certificaciones que posee est�n GLOBALG.A.P. y Rainforest, siendo una de las primeras empresas en la provincia de El Oro en obtener la certificaci�n GLOBALG.A.P. concretamente desde hace m�s de 16 a�os, actualmente OBSA cuenta con fincas propias y con productores asociados totalmente certificados en GLOBALG.A.P. la fruta que comercializa OBSA va destinada para los mercados de la Uni�n Europea, EE. UU, medio oriente, Nueva Zelanda, a excepci�n de Rusia y Turqu�a.

 

Caso 3

La empresa Grupo Bananero Falquez Sociedad An�nima (Grubafal S.A) est� ubicada en la provincia de El Oro en la ciudad de Machala en la Av. Bol�var Vargas a lado de la Universidad T�cnica Particular Loja, es una empresa exportadora de banano que posee la certificaci�n GLOBALG.A.P. est� comprometida con la seguridad alimentaria puesto que su deber es cumplir con las altas exigencias de los mercados internacionales. Grubafal inici� sus actividades de exportaci�n de banano a partir del 2006 cuenta con sus propias haciendas y adem�s compra a terceros. Actualmente, Grubafal ha logrado expandirse a distintos mercados como Estados Unidos, Rusia, Europa del este, mercados de la Uni�n Europea como Reino Unido, Alemania, B�lgica y adem�s venden directamente a Walmart el supermercado m�s grande del mundo el cual posee 3.5 millones de clientes.  

 

Caso 4

La Asociaci�n de Producci�n Agr�cola Bonito (Asoproabon) est� ubicada en la provincia de El Oro en la ciudad de Machala en la Av. Rocafuerte y 9 de mayo espec�ficamente en el edificio Murano, es una asociaci�n exportadora de banano que implementa buenas pr�cticas agr�colas, adem�s se encarga de agrupar a productores de banano certificados con GLOBALG.A.P. con la finalidad de obtener una certificaci�n grupal denominada certificaci�n GLOBALG.AP. Master. La asociaci�n como tal, inici� sus actividades de exportaci�n en el a�o 2021, a pesar de ser una empresa nueva los propietarios han incursionado en mercados extranjeros de prestigio exportando banano de muy buena calidad garantizando a sus clientes que la fruta posee certificaci�n GLOBALG.A.P. la cual da fe que el banano est� apto para el consumo masivo; actualmente, exporta a EE. UU y al mercado europeo, B�lgica y Dover (Inglaterra).

 

Caso 5

La empresa Agrorganica S.A., est� ubicada en la provincia de El Oro en la ciudad de Machala en la parroquia Puerto Bol�var en las calles onceava norte E/. Estero Huayla y Jun�n en el barrio primero de abril. Agrorganica es una empresa con enfoque de agricultura org�nica y sostenible est� comprometida con el medio ambiente y el bienestar de sus empleados, por tal motivo es una empresa que posee distintos tipos de certificaciones como GLOBALG.A.P., (United States Department of Agriculture (USDA Organic), Rainforest, Fairtrade, Sedex Members Ethical Trade Audits (SMETA), Agrorganica cuenta con sus propias fincas las mismas que est�n totalmente tecnificadas. Inici� sus actividades de exportaci�n en 1999, exporta banano org�nico convencional a los mercados de EE. UU, Canad�, al mercado europeo, Medio Oriente y Rusia.

 

 

Segunda Etapa

Para abordar la segunda etapa de la presentaci�n de los resultados, se presenta una tabla que muestra las ventajas percibidas por las 5 empresas entrevistadas tomando como referencia las ventajas que se�ala GLOBALG.A.P.

 

Tabla 1: Ventajas Percibidas por las Empresas con la Certificaci�n GLOBALG.A.P.

Nota. Adaptado de los beneficios de la norma de aseguramiento primario de fincas. de GLOBALG.A.P. 2023 (https://www.globalgap.org/es/what-we-do/globalg.a.p.-certification/localg.a.p./Benefits-of-the-program/index.html).

 

Discusi�n

De conformidad con los resultados obtenidos en la primera etapa: informaci�n b�sica brindada; podemos inferir que las empresas poseen una singularidad que las distinguen y las asemejan. Por consiguiente, se determin� que todas las empresas no poseen la misma certificaci�n tal es el caso de Fruta Rica quien tiene la certificaci�n de cadena de custodia, la cual permite asegurar la trazabilidad del banano, mientras que Asoproabon tiene la certificaci�n GLOBALG.A.P. Master la misma que admite agrupar a productores certificados con GLOBALG.A.P. en cuanto a OBSA, Grubafal y Agrorganica poseen la certificaci�n GLOBALG.A.P. de fincas, la cual garantiza la inocuidad alimentaria. De acuerdo al enunciado anterior el autor Lucas (2020), en su investigaci�n afirma que la certificaci�n GLOBALG.A.P. permite mejorar la inocuidad de los alimentos, es decir que por medio de GLOBALG.AP. se minimizan los riesgos en la contaminaci�n de la fruta. Adicionalmente, se pudo verificar que Fruta Rica, Obsa, Grubafal y Asoproabon se diferencian con Agrorganica en la exportaci�n del tipo de banano debido a que Agrorganica exporta banano org�nico mientras que las otras empresas enunciadas anteriormente exportan banano tradicional.

De igual forma se pudo comprobar que las empresas coinciden es que al exportar banano al mercado ruso no es exigible el certificado pues consideran que Rusia es un mercado emergente que no cumple con ciertos requisitos que un pa�s desarrollado requiere. Sin embargo, el autor Serra (2018), manifiesta que Rusia es uno de los principales pa�ses l�deres del Bloque Brasil, Rusia, India, China, Sud�frica (BRICS), el mismo que pretende incursionar en los mercados extranjeros para promocionar inversiones, optimizar su influencia mundial y pasar de ser un pa�s emergente a un pa�s totalmente desarrollado.

Para la segunda etapa se tom� como referencia las ventajas que se encuentran expuestas en el sitio web de la plataforma GLOBALG.A.P. en comparaci�n con las ventajas percibidas por las empresas objeto de estudio.

Seg�n los resultados obtenidos se pudo verificar que cuando una finca se certifica en GLOBALG.A.P. esta debe cumplir con los 30 requisitos dispuestos en la lista de verificaciones mismos que deben ser revisados y� puesto en marcha antes de la evaluaci�n respectiva por parte del auditor; por ello, las empresas estudiadas coinciden en que cuando sus fincas y las de sus proveedores cumplen a cabalidad con lo dispuesto por GLOBALG.A.P. est�n aptas para iniciar sus actividades productivas, por lo tanto poseen una eficiencia mayor en el manejo de las fincas. En base a lo planteado se puede verificar que los resultados obtenidos no son del todo consistentes con lo investigado por los autores Carri�n y Camacho (2022), ya que ellos se�alan que para obtener un certificado GLOBAL G.A.P se debe de cumplir con la lista de verificaciones la cual consta de 24 normas. De acuerdo a lo mencionado por los autores hay que hacer hincapi� que cuya afirmaci�n ha expirado ya que los requisitos que se deben de cumplir est�n en constantes cambios cada vez que la norma GLOBALG.A.P. actualiza las versiones. En cuanto a la eficiencia en las granjas se pudo verificar que tanto las empresas estudiadas como los autores Carri�n y Camacho coinciden en que al obtener dicha certificaci�n se logra obtener la ventaja de mejorar la eficiencia.

De igual manera se pudo detectar que la certificaci�n GLOBALG.A.P. permite que las fincas como las empresas reduzcan los riesgos en la seguridad alimentaria e higiene, por ello Fruta Rica es una empresa que exige a sus productores mantener mucha cautela con los fungicidas y pesticidas que se utilizan en las plantaciones, as� como el uso adecuado de fertilizantes y nutrientes en las matas de banano. En este sentido los resultados son comprobables con Rinc�n et al. (2018), quienes se�alan que la certificaci�n GLOBALG.A.P. tiene el prop�sito de garantizar la seguridad alimentaria del consumidor, la seguridad y bienestar de los empleados, as� como tambi�n cuidar las plantaciones haciendo uso moderado de los fertilizantes sin poner en riesgo la salud humana, y as� cumplir con la regla impuesta por la norma GLOBALG.A. P.

Con la adaptaci�n de la Certificaci�n GLOBALG.A.P. las empresas estudiadas afirman que han logrado acceder a mercados internacionales pues consideran que la certificaci�n es una v�a para incursionar en mercados potenciales de renombre como el mercado europeo y el mercado estadounidense. Estos resultados coinciden con el estudio del autor Gonz�lez et al. (2021), en cuanto al acceso a mercados internacionales mediante la certificaci�n GLOBALG.A.P. pues adaptar estos sistemas de buenas pr�cticas agr�colas ayuda a mejorar la productividad de la fruta lo cual conlleva a que las empresas puedan exportar un banano en buenas condiciones e incursionar en nuevos mercados internacionales.

En la actualidad la adopci�n de certificaciones internacionales no beneficia el precio del banano (ver tabla 2) por el uso masivo de esta certificaci�n, y la regulaci�n del precio del banano en el Ecuador, contrario a lo expuesto por Meza (2016), que en su estudio indica que el 90% de las empresas encuestadas afirman a ver tenido mejoras en el precio del banano con el uso de la certificaci�n GLOBALG.A.P. un escenario distinto al de �pocas anteriores se presentaba cuando eran pocas las fincas certificadas en GLOBALG.A.P y los productores si pod�an elevar el precio del banano por la exclusividad que otorga la certificaci�n, por consiguiente las empresas pod�an elevar el precio de la caja de banano en el mercado internacional.

De las cinco empresas estudiadas cuatro de ellas llevan m�s de 10 a�os en el mercado internacional, por lo tanto para las empresas que llevan� varios a�os con la exportaci�n de banano certificado en GLOBALG.A.P. no ven un aumento en el n�mero de exportaciones por adquirir dicha certificaci�n, sino m�s, bien por la apertura de mercados m�s que por un certificado de buenas pr�cticas agr�colas, sin embargo, esto no comparte Asoproabon quien inicio sus actividades comerciales en el a�o 2021, quienes afirman no tener l�mites en el ingreso a mercados internacionales sino m�s bien el adquirir el certificado GLOBALG.AP. les representa una gran oportunidad de desarrollo, por su parte Fuentes (2019), concuerda con dicha informaci�n afirmando que la certificaci�n GLOBALG.A.P. garantiza la exportaci�n hacia mercados exteriores y permite competir con empresas de alto nivel.

Como ya se mencion� anteriormente GLOBALG.A.P. es un certificado que hoy en d�a es muy utilizado sobre todo en las fincas bananeras, raz�n por la cual las empresas no consideran que GLOBALG.A.P. les genere ventaja competitiva, por el contrario quien no tiene dicha certificaci�n est� en desventaja frente a las dem�s empresas en el mercado nacional e internacional, en contraste con dicha informaci�n Ocampo y Yachas (2020), manifiestan que la certificaci�n GLOBALG.A.P. genera ventaja competitiva al ser requisito indispensable en los mercados internacionales para la entrada de productos de origen agr�cola, adem�s destaca que aquellas empresas que poseen dicha certificaci�n sobresalen en el sector agroexportador.

 

Conclusi�n

Las certificaciones internacionales son sin lugar a dudas una de las mejores estrategias implementadas por las empresas para lograr diferenciarse. En el sector primario se utilizan diferentes certificaciones que le permiten a los productores y exportadores sobresalir entre la competencia por ello, una de las certificaciones m�s importantes sobre todo en el sector bananero es la certificaci�n GLOBALG.A.P.

Desde el punto de vista productivo, la certificaci�n regula y garantiza el correcto manejo de las fincas, as� como la inocuidad alimentaria de la fruta, desde el punto de vista empresarial, estos se benefician de productos de alta calidad y herramientas que permiten hacer un rastreo de la fruta en la cadena de abastecimiento y desde el punto de vista internacional GLOBALG.A.P. es un requisito para el ingreso de muchos pa�ses sobre todo el mercado europeo.

Las empresas objeto de estudio reconocen que GLOBALG.A.P. genera ventajas frente a otras empresas, alegando que si las empresas no poseen esta certificaci�n GLOBALG.A.P. sencillamente no pueden competir en el mercado internacional. Aunque su obtenci�n no genere ingresos econ�micos directos, si abre un amplio portafolio de mercados al que se puede acceder, de esta manera se cumple con el objetivo presente en este art�culo que propone promover las ventajas de la certificaci�n GLOBALG.A.P. cuya difusi�n se llevar� a cabo a trav�s de la publicaci�n de este art�culo.

La interrogante de la investigaci�n es resuelta con los hallazgos encontrados ya que qued� demostrado que GLOBALG.A.P. s� genera ventaja, y que cada vez m�s empresas bananeras orenses se certifican en GLOBALG.A.P. por lo tanto, es cuesti�n de tiempo para que el sector bananero en su totalidad adopte estas buenas pr�cticas agr�colas.

De acuerdo a los resultados obtenidos se puede concluir que las ventajas en las que coinciden las empresas est�n relacionadas con el manejo de granjas, herramientas y tecnolog�a proporcionadas por GLOBALG.A.P. mientras que los beneficios que se perciben en el mercado internacional es de acuerdo a la percepci�n de las empresas; siguiendo el mismo hilo se plantea como futura l�nea de investigaci�n analizar la interrogante �Certificaciones de buenas pr�cticas agr�colas, una ventaja competitiva o un requisito para el ingreso a mercados internacionales? un tema que deber� ser analizado desde el punto de vista empresarial.

 

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(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).