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Caracterizaci�n y uso del algarrobo como suplemento forrajero bovino en el tr�pico bajo ecuatoriano

 

� Characterization and use of carob as a bovine forage supplement in the Ecuadorian low tropics

 

Caracteriza��o e utiliza��o da alfarroba como suplemento forrageiro bovino nos baixos tr�picos equatorianos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: marco.alcivar@espam.edu.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

 

 

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* Recibido: 30 de octubre de 2023 *Aceptado: 20 de noviembre de 2023 * Publicado: �01 de diciembre de 2023

 

        I.            Docente de la Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

      II.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

   III.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

Resumen

El presente estudio tuvo como finalidad analizar y valorar la producci�n primaria de semillas de algarrobo blanco (Prosopis chilensis), mediante pruebas de digestibilidad y desempe�o productivo (ganancia de peso) para alimentaci�n animal, a fin de ser utilizado como suplemento forrajero en zonas secas. Para este fin se implement� un estudio de tipo cuantitativo, descriptivo y cuasi-experimental. Se identific� mediante reconocimiento bot�nico a la especie Prosopis chilensis en una densidad de 117 �rboles en 156 hect�reas. El contenido nutricional de la harina desarrollada fue del 12.89% de prote�nas; 37.6% de fibra y la presencia de amino�cidos esenciales para la alimentaci�n animal como la prolina (16%); el �cido glut�mico (9%); valina (7.7%); leucina (7.1%) y arginina (5.6%). A trav�s de un an�lisis de digestibilidad se evidenci� la existencia de una fracci�n a (soluble) de 31.86%, fracci�n potencialmente degradable (b) de 30.56% y una fracci�n indegradable de 37.58%, determinando una degradabilidad medio alta del 62.42%, hasta las 72 horas de incubaci�n ruminal; adicionalmente, se evidenci� una tasa de degradaci�n ruminal (Kd) del 18 % h-1, valor que se correlacion� para obtener la degradabilidad efectiva (De) en relaci�n a la tasa de pasaje ruminal de s�lidos (Kp), obteni�ndose 61.17% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1); 59.30% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 5% hora-1) y 57.43% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1) degradabilidad adecuada del 62.42%. Se evidenci� adem�s que la harina de algarrobo (Prosopis chilensis) tiene efectos positivos sobre el peso de los animales, en consecuencia, sobre la rentabilidad de las fincas ganaderas.

Palabras Clave: Algarrobo; Digestibilidad; Rentabilidad; Suplemento.

 

Abstract

The purpose of this study was to analyze and evaluate the primary production of white carob seeds (Prosopis chilensis), through digestibility and productive performance tests (weight gain) for animal feed, in order to be used as a forage supplement in dry areas. For this purpose, a quantitative, descriptive and quasi-experimental study was implemented. The species Prosopis chilensis was identified through botanical recognition at a density of 117 trees in 156 hectares. The nutritional content of the developed flour was 12.89% protein; 37.6% fiber and the presence of essential amino acids for animal nutrition such as proline (16%); glutamic acid (9%); valine (7.7%); leucine (7.1%) and arginine (5.6%). Through a digestibility analysis, the existence of a fraction a (soluble) of 31.86%, a potentially degradable fraction (b) of 30.56% and an undegradable fraction of 37.58% was evident, determining a medium-high degradability of 62.42%, up to 72 hours of ruminal incubation; Additionally, a ruminal degradation rate (Kd) of 18% h-1 was evident, a value that was correlated to obtain the effective degradability (De) in relation to the ruminal passage rate of solids (Kp), obtaining 61.17% (degradability effective, passage rate of 2% hour-1); 59.30% (effective degradability, passage rate of 5% hour-1) and 57.43% (effective degradability, passage rate of 2% hour-1) adequate degradability of 62.42%. It was also evident that carob flour (Prosopis chilensis) has positive effects on the weight of animals, consequently, on the profitability of livestock farms..

Keywords: Carob tree; Digestibility; Cost effectiveness; Supplement.

 

Resumo

O objetivo deste estudo foi analisar e avaliar a produ��o prim�ria de sementes de alfarroba branca (Prosopis chilensis), por meio de testes de digestibilidade e desempenho produtivo (ganho de peso) para alimenta��o animal, para utiliza��o como suplemento forrageiro em �reas secas. Para tanto, foi implementado um estudo quantitativo, descritivo e quase experimental. A esp�cie Prosopis chilensis foi identificada atrav�s de reconhecimento bot�nico numa densidade de 117 �rvores em 156 hectares. O conte�do nutricional da farinha desenvolvida foi de 12,89% de prote�na; 37,6% de fibra e presen�a de amino�cidos essenciais � nutri��o animal como a prolina (16%); �cido glut�mico (9%); valina (7,7%); leucina (7,1%) e arginina (5,6%). Atrav�s da an�lise de digestibilidade ficou evidente a exist�ncia de uma fra��o a (sol�vel) de 31,86%, uma fra��o potencialmente degrad�vel (b) de 30,56% e uma fra��o indegrad�vel de 37,58%, determinando uma degradabilidade m�dia-alta de 62,42%, at� 72 horas de incuba��o ruminal; Al�m disso, ficou evidente uma taxa de degrada��o ruminal (Kd) de 18% h-1, valor que foi correlacionado para obter a degradabilidade efetiva (De) em rela��o � taxa de passagem ruminal de s�lidos (Kp), obtendo 61,17% (degradabilidade efetiva , taxa de passagem de 2% hora-1); 59,30% (degradabilidade efetiva, taxa de passagem de 5% hora-1) e 57,43% (degradabilidade efetiva, taxa de passagem de 2% hora-1) degradabilidade adequada de 62,42%. Ficou tamb�m evidente que a farinha de alfarroba (Prosopis chilensis) tem efeitos positivos no peso dos animais, consequentemente, na rentabilidade das explora��es pecu�rias.

Palavras-chave: Alfarrobeira; Digestibilidade; Efic�cia de custos; Suplemento.

 

 

Introducci�n

Los problemas m�s significativos en los hatos bovinos se desencadenan de una baja calidad de los insumos empleados para alimentar los animales. La alimentaci�n base del desarrollo y crecimiento en los bovinos, representando el factor m�s importante desde la cultura empresarial hasta el manejo de conceptos de rentabilidad y eficiencia de los hatos ganaderos. De acuerdo con Portillo et al. (2021) uno de las limitaciones m�s representativas en la alimentaci�n de los hatos, es la baja calidad nutritiva de los forrajes. Esto se origina a partir de la baja concentraci�n de nitr�geno y reducida producci�n de estos alimentos en �poca seca.

La deficiencia alimenticia ocasiona estragos significativos en los hatos del mundo. De acuerdo a datos de Sinchipa et al. (2023), en Ecuador la deficiencia nutricional puede afectar inexorablemente a un alto porcentaje de los hatos bovinos, desencadenando p�rdidas incalculables en t�rminos productivos y financieros. En Manab�, como consecuencia de la sequ�a de la temporada 2016, se perdieron por muerte a 317 reses, para el 2017 la cifra se increment� a 657 reses, sin embargo la cifra por deficiencia de comida cay� en 2018 y 2019 a menos de la mitad�(Ministerio de Agricultura, 2020). Estos casos de mortalidad animal, se traducen en p�rdidas econ�micas, en consecuencia, p�rdida de competitividad y rentabilidad.

Por su parte Portilla et al. (2021), sostienen que la deficiencia de minerales como el calcio, f�sforo y magnesio incide sobre la producci�n l�ctea, originando otras patolog�as como la fiebre de la leche, fallos reproductivos, p�rdida de peso, entre otras limitaciones importantes, con grave incidencia sobre la rentabilidad del emprendimiento.

Las deficiencias nutritivas se originan casi siempre a partir de las carencia minerales de los forrajes de pastoreo, en consecuencia en fundamental complementar el sistema nutricional con especies que oferten frutos y hojas, complementando el consumo de pasto base que adquieren en sus recorridos dentro de potreros y parcelas. En este contexto, las especies arb�reas de leguminosas son una buena opci�n, como el caso del algarrobo (Prosopis spp.), �rboles t�picos de zonas de ganader�a intensiva, con estaciones climatol�gicas secas y prolongadas. La producci�n de vainas t�picas, provee de una alternativa alimenticia adicional al animal dentro del potrero, obteniendo una cantidad adicional de nutrientes a su dieta normal, que los mantiene en buenas condiciones corporales mitigando signos de la mala nutrici�n como p�rdida de peso y funcionalidad.

El presente estudio tuvo como principal objetivo analizar y valorar la producci�n primaria de semillas de algarrobo blanco (Prosopis chilensis), mediante pruebas de digestibilidad y desempe�o productivo para alimentaci�n animal, a fin de ser utilizado como suplemento forrajero en zonas secas de la provincia de Manab�, Ecuador.

El estudio responde a la necesidad de contar con materias primas alternativas para el mejoramiento nutricional de los hatos ganaderos. Resulta necesario entonces, enrumbar estudios destinados al establecimiento de nuevas fuentes nutricionales complementarias o suplementarias a la alimentaci�n cotidiana de los hatos bovinos existentes en la provincia.

 

Materiales y m�todos

Datos generales

El presente estudio se desarroll� en el Campus Polit�cnico de la Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� MFL, ubicado en el sitio El Lim�n, parroquia Calceta, cant�n Bol�var, provincia de Manab�, Ecuador. La zona de estudio se ubica a 15 msnm, existiendo una temperatura media anual de 26 �C, precipitaci�n media anual de 979,9 mm/a�o y humedad relativa media del 84,3% y heliofan�a anual de 80,6 horas de sol; tambi�n se registra un suelo de tipo franco.�(Estaci�n meteorol�gica ESPAM_MFL, 2023).

Recolecci�n y an�lisis de material bot�nico

Para la recolecci�n del material biol�gico fue necesario identificar plenamente cada especie, en virtud de que existen dos especies similares en la zona. Para esto se emple� la traducci�n t�cnica de la clave bot�nica, determinando que los componentes bot�nicos diferenciales entre especies se encuentran en el tercio superior de los �rboles. Fue pertinente la recolecci�n de material bot�nico proveniente de ramas, hojas, yemas apicales, flores y frutos (vainas) de las especies observadas. Uno de los requisitos para la extracci�n del material bot�nico, es muestrear �rboles con tama�o, biomasa y fuste similar, con la finalidad de elegir espec�menes de similar edad. Se debieron cumplir especificidades recomendadas por Poole et al. (2007). Para efectos de comparaciones morfol�gicas, con fundamento en la clave bot�nica mencionada, se procedi� a un an�lisis comparativo entre los materiales bot�nicos extra�dos y rotulados. Para este fin, se precis� de una revisi�n detallada de los materiales en funci�n de la detecci�n de las diferencias morfol�gicas.

An�lisis agron�mico

Entre las especificaciones para el muestreo en el an�lisis agron�mico, se consideraron 90 �rboles de la especie identificada: Prosopis chilensis. Para efectos de relaciones y progresiones se muestre� la totalidad del sistema silvopastoril de la ESPAM MFL (44 ha) y un kil�metro a la redonda, determinando una totalidad de 156 ha, registrando una poblaci�n universo de 117 �rboles. Para efectos de eficiencia, fue necesario efectuar un c�lculo de muestreo para el que se utiliz� la f�rmula universal para poblaciones finitas (inferiores a 100 mil individuos), estimando un tama�o de muestra de 90 observaciones, es decir, 90 �rboles a muestrear. La selecci�n de los �rboles se efectu� a trav�s de una aleatorizaci�n de los individuos etiquetando cada �rbol y procediendo a un sorteo para se�alar aquellos a muestrear. La distribuci�n espacial del muestreo se efectu� de acuerdo al siguiente esquema de campo:

Figura 1. Mapeo del muestreo.

Fuente: Estudio de campo

Altura de Planta

Para determinar la altura de los �rboles fue necesario emplear el m�todo del �ngulo recto�(FAO, 2009), que comprende en utilizar un teodolito con jalones. Las distancias utilizadas de acuerdo al m�todo fueron de 15, 20 y 30 metros en relaci�n al �rbol y la ubicaci�n del operario. Se procedi� al c�lculo de la altura a trav�s del c�lculo de apertura de �ngulos y determinaci�n de longitud de los lados a trav�s del c�lculo geom�trico cl�sico; la informaci�n se registr� en metros.

Di�metro a la Altura del Pecho

Para determinar el di�metro de los �rboles, se utiliz� la medida di�metro a la altura del pecho (DAP). Es una medida est�ndar estadounidense, utilizada a nivel internacional para la estimaci�n del di�metro en estudios cient�ficos, que se registra midiendo la circunferencia del �rbol a los 1.37 metros de altura (4.5 pies)�(Prodan, 1997); Los resultados se expresaron en metros.

Longitud de fruto

Para el cumplimiento de la variable longitud de frutos, se extrajeron todas las vainas de los espec�menes muestreados. Se procedi� a su almacenaje en fundas pl�sticas rotuladas, siendo trasladados al laboratorio para su medici�n. Para este fin se utiliz� una cinta m�trica y se procedi� a la tabulaci�n expresando los resultados en cent�metros.

Biomasa A�rea

Para la determinaci�n de la biomasa de los �rboles se utiliz� el m�todo directo establecido �por Schlegel (2001), que consisti� en obtener las muestras de biomasa a�rea, secado y pesado. Para este fin se procedi� a la extracci�n de hojas de los espec�menes muestra, disponi�ndolos en sacos de yute rotulados, siendo trasladados a un galp�n cubierto para su pesaje y tabulaci�n. Los resultados se expresaron en kilogramos por �rbol.

An�lisis Bromatol�gico

La evaluaci�n del contenido nutricional comprendi� un an�lisis bromatol�gico, an�lisis proximal completo referido espec�ficamente. La muestra se extrajo a partir de los frutos (vainas), que fueron dispuestos al laboratorio de frutas de la ESPAM MFL para su procesamiento en forma de harina de algarrobo y su posterior traslado al laboratorio bromatol�gico de Nutrici�n y Calidad del Instituto Nacional Aut�nomo de Investigaciones Agropecuarias. El an�lisis comprendi� la determinaci�n de las siguientes variables: Porcentaje de Humedad, Cenizas, Extracto Et�reo (grasa), Prote�na (Nitr�geno total), fibra y Elementos no Nitrogenados. Adicionalmente se realiz� un aminograma para determinar lisina, metionina, treonina, tript�fano, arginina.

An�lisis de Digestibilidad

Para la determinaci�n de la curva de digestibilidad se utiliz� la t�cnica de bolsas de Nylon expuesta por Allen et al. (2004). Para este fin se emplearon bovinos previamente fistulados en los que se midi� la digestibilidad en diferentes periodos de tiempo (3, 6, 12, 24, 48 y 72 horas). Se pes� 10 g de cada muestra molida a 2 mm de tama�o de part�cula (hoja, vaina y semilla) y sometidas a 60 �C por 24 horas y se coloc� en las fundas nylon, para posteriormente incubar las fundas debidamente selladas y sujetadas al rumen. Una vez concluido el tiempo de incubaci�n se retir� las fundas del rumen y se lavaron minuciosamente con agua fr�a hasta que el agua este clara, luego fueron secadas a 60 �C por 48 horas y finalmente se pesaron. La p�rdida de materia seca (MS) se estim� por el cambio en peso de la muestra en las fundas antes y despu�s de la incubaci�n ruminal de acuerdo con la metodolog�a de Orskov y McDonald(1979), como se describe en la ecuaci�n de Allen et al. (2004).

 

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Desempe�o productivo

Para determinar la din�mica de desempe�o productivo de los animales sometidos al consumo de harina de Prosopis chilensis, fue necesario evaluar la variable ganancia media diaria (GMD). Para este fin se efectuaron pesajes semanales antes de iniciar el suministro de alimentos (6 am). Para el pesaje, se emple� una b�scula de 1000 kg de capacidad y 100 g de intervalo de precisi�n. Para la selecci�n de los espec�menes a evaluar los ocho espec�menes sometidos al tratamiento fueron distribuidos en dos grupos sim�tricos. En cada grupo se estandariz� el peso de los animales, equilibrando los registros de manera equitativa para cada uno de los dos grupos. Los toretes provienen del mismo pie de raza (mestizo) y se ubican dentro del mismo rango de pesos (300 kg aproximadamente) y edades (16 meses). Ambos grupos fueron sometidos a la dieta general a base de 35 kilogramos pasto de corte (King Grass), m�s 200 ml de melaza diarios. El grupo con el tratamiento deseado, recibi� la misma dieta con la inclusi�n de 100 g diarios de harina de Prosopis chilensis como suplemento alimenticio. Para efectos de an�lisis estad�sticos se implementaron t�cnicas de estad�stica descriptiva para los valores reportados en las diferentes variables.

 

Resultados

Caracterizaci�n bot�nica

Se efectu� la identificaci�n taxon�mica de los espec�menes a trav�s de un an�lisis bot�nico, empleando claves taxon�micas descritas por Burkart (1976), sobre Prosopis chilensis por su mayor presencia en el �rea de estudio. El �rbol promedi� con 8-15 m de altura y en funci�n a la edad de cada uno, el tronco promedia 1 m de di�metro. Se observan ramas ca�das, casi formando un �ngulo 35 grados en promedio (A), de hojas grandes, glabradas (sin tricomas, pelos o vellosidades), pares alineados de foliolos (incluyendo el raquis), pecioladas con terminaciones agudas y obtusas (B), con 0.5-8.5 cm de longitud; el pinnae presenta 6-14 cm de largo (C), espinas escasas y peque�as, s�lo en brotes fuertes y de 2-4 cm de largo (D) (ver figura 2). La altura de �rbol fue determinada a partir de una muestra de 90 espec�menes. La altura promedio fue de 10.54 metros, se registr� un di�metro a la altura de pecho de 0.93 metros y una del fruto promedio de 10.36 cent�metros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Figura 2. (A) detalle de ramas; (B) morfolog�a de hojas; (C) dimensi�n del pinnae y distanciamiento entre hojas; (D) espinas con longitud de 25 a 30 mm.

 

An�lisis nutricional

El porcentaje de humedad determinado fue del 5.91 %; el porcentaje de cenizas fue del 4.49 %. El examen proximal detect� el 1.01 % de grasas y el 12.89 % de prote�nas. La harina de algarrobo se caracteriz� por un 37.6 % de fibra y un porcentaje de elementos no nitrogenados del 44 %. (ver figura 3).

Figura 3. Resultados del an�lisis proximal

 

Seg�n el cuadro 1 los amino�cidos con mayor concentraci�n en la harina de algarrobo (Prosopis chilensis) son prolina (16 %); �cido glut�mico (9%); prolina (16%); valina (7 %); leucina (7.17%) y arginina (5.6%). Se encontr� a la serina���� con el 3.82%, glicina 3.37% y lisina con el 3.23%.

Cuadro 1. An�lisis de amino�cidos de la harina de algarrobo (Prosopis chilensis)

Par�metro	Contenido (% en CP)
Prolina	16.404
�cido glut�mico	�� 9.022���
Valina	7.713
Leucina	7.175
Arginina	5.668
Serina	3.821
Glicina	3.336
Treonina	3.435
Lisina	3.229
Isoleucina	2.924
Fenilalanina	2.861
Metionina + Cistina	1.928
Histidina	1.812
NH3	1.614
Cistina	1.103
Tript�fano	0.969
Metionina	0.825

Fuente: Evonik Nutrition y Care GmbH (2018)

 

An�lisis de digestibilidad ruminal

En la tabla 5 se destacan resultados para el an�lisis de la digestibilidad in situ de la harina de algarrobo. Se determin� una fracci�n a (soluble) de 31.86 %; fracci�n potencialmente degradable (b) de 30.56 % y una fracci�n indegradable de 37.58 %. Estos resultados determinan que la harina de algarrobo (Prosopis chilensis) tiene una degradabilidad medio alta (62.42 %) hasta las 72 horas de incubaci�n ruminal.

Cuadro 2. Valores de digestibilidad in situ de la harina de algarrobo (Prosopis chilensis)

 

Tiempo/horas	Detalle de muestra	Muestra 1	Muestra 2	Promedio
0	Harina de algarrobo	31.18	34.74	32.96
3	Harina de algarrobo	46.80	45.69	46.25
6	Harina de algarrobo	54.80	52.47	53.64
12	Harina de algarrobo	60.99	59.26	60.12
24	Harina de algarrobo	63.04	62.85	62.95
48	Harina de algarrobo	63.19	63.46	63.32
72	Harina de algarrobo	63.19	63.47	63.33

Fuente: (Evonik Nutrition & Care GmbH, 2018)

An�lisis de la digestibilidad in situ

La fracci�n a (soluble) de 31.86 % obtenida por Prosopis chilensis seg�n el an�lisis de degradabilidad ruminal, representa un est�ndar apropiado para una materia prima con fines nutricionales en la producci�n bovina. La fracci�n potencialmente degradable (b) de 30.56 % se efectiviza durante las primeras 24 horas.

Adicionalmente, se evidenci� una tasa de degradaci�n ruminal (Kd) del 18 % h-1. Este valor se correlacion� para obtener la degradabilidad efectiva (De) en relaci�n a la tasa de pasaje ruminal de s�lidos (Kp), obteni�ndose 61.17 % (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1); 59.30 % (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 5% hora-1) y 57.43 % (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1).

La sincron�a es muy importante, lo ideal es que los componentes de la dieta sean homog�neos. Prote�na de r�pida degradabilidad con energ�a de r�pida degradabilidad; prote�na de intermedia degradabilidad con energ�a de intermedia degradabilidad y prote�na de lenta degradabilidad con energ�a de lenta degradabilidad (carbohidratos), todos en una misma dieta�(Avellaneda, 2018). Estos datos evidencian que la harina a base de semillas de Prosopis chilensis tiene una degradabilidad media alta y caracter�sticas nutricionales adecuadas.

Cuadro 3. Degradabilidad in situ

Variable (Horas de incubaci�n)	Valor, %
Repetici�n (Animal fistulado):	1	2	Promedio
0	30.19	33.54	31.86
3	45.38	44.25	44.81
6	53.37	51.01	52.19
12	59.77	57.99	58.88
24	62.03	61.89	61.96
48	62.22	62.60	62.41
72	62.22	62.62	62.42
Variables de potencial de degradaci�n
a (fracci�n soluble)	30.19	33.54	31.86
b (fracci�n insoluble pero potencialmente degradable)	32.03	29.09	30.56
a+b (muestra degradable)	62.22	62.62	62.42
c (fracci�n indegradable)	37.78	37.38	37.58
Kd (tasa de degradaci�n % hora)	0.214	0.15	0.18
Degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1	60.98	61.37	61.17
Degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 5% hora-1	59.11	59.49	59.30
Degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 8% hora-1	57.24	57.61	57.43

 

Evoluci�n de la degradabilidad ruminal in situ

En la figura 4 se expresan resultados para la curva de digestibilidad in situ de la harina de Prosopis chilensis. La din�mica de la curva determin� un 44.81% de degradabilidad a las tres horas; 52.19% de degradabilidad a las seis horas; 58.88 % de degradabilidad a las 12 horas; 61.96% de degradabilidad a las 24 horas; 62.41% de degradabilidad a las 48 horas y 62.42% de degradabilidad a las 72 horas.�

Figura 4.� Curva de digestibilidad in situ de la harina de algarrobo (Prosopis chilensis)

 

Desempe�o productivo de bovinos

En el cuadro 4 se expresan resultados para la variable ganancia media diaria (GMD). Seg�n los datos obtenidos de la prueba de t para ambos tratamientos, se pudo determinar que no existen diferencias estad�sticas significativas entre los tratamientos estudiados para la primera semana de aplicaci�n del tratamiento, con un p-valor de 0.0638. Para la segunda semana se determinaron diferencias significativas con un p-valor de 0.0043. En tanto que los datos extra�dos para la tercera, cuarta, quinta, sexta, s�ptima y octava semana determinaron diferencias altamente significativas con p-valor de 0.0001.

Estos datos indican que el tratamiento con harina de algarrobo (Prosopis chilensis) como suplemento alimenticio en la crianza de bovinos, tienen efectos positivos sobre el peso de los animales, por ende, representan una buena fuente forrajera influenciada por el valor nutricional y su disponibilidad en zonas tropicales de baja precipitaci�n.

Cuadro 4. Ganancia media diaria (GMD)

 

Discusi�n

Caracterizaci�n bot�nica

Los resultados expuestos en la caracterizaci�n del presente estudio, son similares a los evidenciados por Joseau et al. (2013), quienes demostraron la existencia de troncos con promedio de un metro de di�metro, ramas con �ngulos de 30-40 grados. La caracter�stica de hojas grandes, sin vellosidades y distribuidas en pares y de manera paralela, tambi�n fue demostrada para Prosopis chilensis en el estudio de Anderson y Weiping (1989).

An�lisis nutricional

El porcentaje de prote�na cruda evidenciada en la harina de Prosopis chilensis demostr� estar por sobre el rango m�nimo establecido por la National Research Council como nivel cr�tico aceptable de prote�na cruda (6%) para vacunos en mantenimiento�(National Research Council, 1981). Adem�s, los resultados para porcentaje de prote�na cruda generados por Prosopis chilensis superaron a los evidenciados en el Heno (6,85) (Caraballo, et al., 2006); Caesalpinia coriaria (4,09%) y Caesalpinia granadillo (4,36%)�(Cecconello, Benezra, & Obispo, 2003). Adicionalmente, los resultados fueron similares a los de la harina de yuca (13%) (Ferraro, et al., 2016); pero inferiores a los de la harina de ma�z (15,28); trigo (17,21) (Caraballo et al., 2006).

An�lisis de digestibilidad ruminal

En relaci�n con los resultados de la digestibilidad ruminal, los resultados extra�dos confirman los de Pizzani et al. (2006) que en su estudio composici�n fitoqu�mica y nutricional de algunos frutos de �rboles de inter�s forrajero de los llanos centrales de Venezuela, encontraron registros muy satisfactorios. En la mayor�a de los casos valores de degradabilidad superiores al 50%. La especie Enterolobium cyclocarpum y Prosopis chilensis presentaron el mayor �ndice de degradabilidad total (90%), lo cual es indicativo de su elevado potencial de utilizaci�n. Por otra parte, el menor valor de degradabilidad lo registr� Acacia glomerosa (45%).

An�lisis de la digestibilidad in situ

Los resultados evidenciados determinan un nivel de degradabilidad medio alto, en coincidencia con los resultados obtenidos por Lentz� y Langhoff (2018), quienes establecieron que el sorgo normalmente mejora la respuesta animal debido, entre otros factores, a una mejor utilizaci�n de su almid�n. A su vez, la utilizaci�n del almid�n depende de su digestibilidad y de la matriz proteica del endosperma c�rneo y perif�rico y, en algunas variedades, de la presencia de taninos condensados�.

 

Conclusiones

-          La especie Prosopis chilensis se encuentra en una densidad de 117 �rboles a lo largo de las 156 hect�reas evaluadas. Se hallaron espec�menes desde 1.5 metros hasta los 25 metros de altura que sirven en la actualidad como material forrajero en potreros de la zona, siendo utilizado como amparo de sombra por el ganado existente en las diferentes unidades productivas.

-          El contenido nutricional de Prosopis chilensis fue del 12.89% de prote�nas; 37.6% de fibra, 1.01% de grasas y 44% de elementos no nitrogenados. Los amino�cidos con mayor concentraci�n evidenciados en la composici�n de la harina son la prolina (16%); el �cido glut�mico (9%); valina (7.7%); leucina (7.1%) y arginina (5.6%). El contenido nutricional de la harina y la presencia de amino�cidos esenciales para la alimentaci�n animal, convierte al sustrato estudiado en una excelente alternativa alimenticia como suplemento nutritivo en la dieta bovina.

-          A trav�s del an�lisis de digestibilidad se determin� una fracci�n a (soluble) de 31.86%; fracci�n potencialmente degradable (b) de 30.56% y una fracci�n indegradable de 37.58%. Estos resultados determinan que la harina de algarrobo (Prosopis chilensis) tiene una degradabilidad medio alta del 62.42%, hasta las 72 horas de incubaci�n ruminal. Adicionalmente, se evidenci� una tasa de degradaci�n ruminal (Kd) del 18 % h-1. Este valor se correlacion� para obtener la degradabilidad efectiva (De) en relaci�n a la tasa de pasaje ruminal de s�lidos (Kp), obteni�ndose 61.17% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1); 59.30% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 5% hora-1) y 57.43% (degradabilidad efectiva, tasa pasaje de 2% hora-1). Estos datos evidencian que la harina a base de semillas de Prosopis chilensis tiene caracter�sticas nutricionales sobresalientes debido a su contenido proteico (12.89%) y degradabilidad adecuada del 62.42%.

-          Los datos evaluados indican que el tratamiento con harina de algarrobo (Prosopis chilensis) como suplemento alimenticio en la crianza de bovinos, tiene efectos positivos sobre el peso de los animales. En conclusi�n, la harina es una buena fuente forrajera para la crianza de bovinos, influenciada por el valor nutricional y su disponibilidad en zonas tropicales de baja precipitaci�n.

 

Referencias

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