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Caracterizaci�n f�sica-qu�mica y valoraci�n nutricional de la planta nacedero (trichanthera gigantea) como alternativa de materias primas para alimentaci�n animal

 

� Physical-chemical characterization and nutritional assessment of the hatchery plant (Trichanthera gigantea) as an alternative raw material for animal feed

 

Caracteriza��o f�sico-qu�mica e avalia��o nutricional da planta incubadora (Trichanthera gigantea) como mat�ria-prima alternativa para alimenta��o animal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: marco.alcivar@espam.edu.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 30 de octubre de 2023 *Aceptado: 20 de noviembre de 2023 * Publicado: �02 de diciembre de 2023

 

        I.            Docente de la Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n.

      II.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

   III.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

Resumen

Esta investigaci�n se realiz� en la Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� �Manuel F�lix L�pez� (ESPAM-MFL) con hojas de nacedero (Trichanthera gigantea) extra�das en la Parroquia Boyac�, Cant�n Chone, Provincia de Manab�. El objetivo fue caracterizar f�sica, qu�mica y nutricionalmente la Trichanthera gigantea como alternativa nutricional de materias primas en la alimentaci�n de ruiantes. Se cosech� hojas verdes de esta planta y se transport� a los talleres agroindustriales de la ESPAM-MFL, para realizar un proceso de secado en estufa a 45�C por 13 horas, posteriormente se tritur� en licuadora y se recolect� muestras de 300 g para ser analizadas en el Laboratorio de Bromatolog�a del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias en la estaci�n Santa Catalina, para la obtenci�n del an�lisis proximal y otras muestras se enviaron al Laboratorio de Nutrici�n Animal de la Universidad T�cnica Estatal de Quevedo, para determinar valores de digestibilidad ruminal in vivo en animales fistulados. Se report� en base seca 6,85% de humedad, 18,68% de cenizas, 3,00% de extracto et�reo, 19,45% de prote�na cruda, 17,06% de fibra cruda y 41,81% de extracto libre de nitr�geno y se encontr� mayor degradabilidad a las 72 horas con 49.69% con fracci�n insoluble potencialmente degradable de 44,27% y fracci�n soluble de 7,63%, la materia org�nica arroj� una tasa m�xima de degradabilidad a las 72 horas con 54,26% obteniendo fracci�n insoluble altamente degradable de 55,40% y fracci�n soluble de 1,46%. Se recomienda el uso de hojas de nacedero (Trichanthera gigantea) como alternativa nutricional de alto valor proteico en la alimentaci�n animal.

Palabras Clave: Alimentaci�n; Degradabilidad; Prote�na; Proximal.

 

Abstract

This research was carried out at the Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� �Manuel F�lix L�pez� (ESPAM-MFL) with hatchery leaves (Trichanthera gigantea) extracted in the Boyac� Parish, Chone Canton, Province of Manab�. The objective was to physically, chemically and nutritionally characterize Trichanthera gigantea as a nutritional alternative for raw materials in the feeding of ruants. Green leaves were harvested from this plant and transported to the agro-industrial workshops of ESPAM-MFL, to carry out a drying process in an oven at 45�C for 13 hours, subsequently crushed in a blender and 300 g samples were collected to be analyzed in the Bromatology Laboratory of the National Agricultural Research Institute at the Santa Catalina station, to obtain the proximal analysis and other samples were sent to the Animal Nutrition Laboratory of the State Technical University of Quevedo, to determine in vivo rumen digestibility values. in fistulated animals. On a dry basis, 6.85% humidity, 18.68% ash, 3.00% ether extract, 19.45% crude protein, 17.06% crude fiber and 41.81% free extract were reported. of nitrogen and greater degradability was found at 72 hours with 49.69% with a potentially degradable insoluble fraction of 44.27% and soluble fraction of 7.63%, the organic matter showed a maximum degradability rate at 72 hours with 54.26 % obtaining highly degradable insoluble fraction of 55.40% and soluble fraction of 1.46%. The use of hatchery leaves (Trichanthera gigantea) is recommended as a nutritional alternative with high protein value in animal feed.

Keywords: Feeding; Degradability; Protein; Proximal.

 

Resumo

Esta pesquisa foi realizada na Escola Superior Polit�cnica Agropecu�ria de Manab� �Manuel F�lix L�pez� (ESPAM-MFL) com folhas de incuba��o (Trichanthera gigantea) extra�das na Freguesia de Boyac�, Cant�o Chone, Prov�ncia de Manab�. Objetivou-se caracterizar f�sica, qu�mica e nutricionalmente Trichanthera gigantea como alternativa nutricional como mat�ria-prima na alimenta��o de ruantes. As folhas verdes foram colhidas desta planta e transportadas para as oficinas agroindustriais da ESPAM-MFL, para realiza��o de secagem em estufa a 45�C por 13 horas, posteriormente trituradas em liquidificador e coletadas amostras de 300 g para serem analisadas no Laborat�rio de Bromatologia do Instituto Nacional de Pesquisa Agropecu�ria da esta��o Santa Catalina, para obten��o da an�lise proximal e demais amostras foram enviadas ao Laborat�rio de Nutri��o Animal da Universidade T�cnica Estadual de Quevedo, para determina��o dos valores de digestibilidade ruminal in vivo. animais. Em base seca foram relatados 6,85% de umidade, 18,68% de cinzas, 3,00% de extrato et�reo, 19,45% de prote�na bruta, 17,06% de fibra bruta e 41,81% de extrato livre de nitrog�nio e maior degradabilidade foi encontrada �s 72 horas com 49,69% com uma fra��o insol�vel potencialmente degrad�vel de 44,27% e fra��o sol�vel de 7,63%, a mat�ria org�nica apresentou taxa m�xima de degradabilidade �s 72 horas com 54,26% obtendo fra��o insol�vel altamente degrad�vel de 55,40% e fra��o sol�vel de 1,46%. O uso de folhas de incubadora (Trichanthera gigantea) � recomendado como alternativa nutricional com alto valor prot�ico na alimenta��o animal.

Palavras-chave: Alimentando; Degradabilidade; Prote�na; Proximais.

 

Introducci�n

Es necesario destacar la situaci�n que existe en decenas de pa�ses y en general en el mundo, donde la crisis nutricional es extremadamente grave, al d�ficit de prote�na de origen animal se pasea por el mundo subdesarrollado unido al crecimiento demogr�fico, lo cual hace m�s grave dicha situaci�n (Pozo, 2012).

La necesidad cada vez m�s creciente de alcanzar en el tr�pico una producci�n animal eficiente y con bajos costos, condiciona la selecci�n de materias primas alternativas con una biodisponibilidad aceptable y que compita lo menos posible con la alimentaci�n del hombre. En el tr�pico existen innumerables recursos naturales que se pueden utilizar para este fin, entre ellos los �rboles y arbustos forrajeros (Ibrahim, 1999).

El reto actual del Ecuador reside en la b�squeda de sistemas, tecnolog�as y m�todos sustentables, para la producci�n incluyente de prote�na animal y la reducci�n del uso de balanceados comerciales, ya que la alimentaci�n animal constituye, hasta el 70% del costo de producci�n. Ecuador clasifica entre los pa�ses m�s consumidores de productos av�colas de Latinoam�rica y el primer consumidor de carne de la regi�n andina. Seg�n las estad�sticas del Banco Central del Ecuador, en el 2014 la producci�n del rubro de elaboraci�n de alimentos preparados para animales fue de USD 502.2 millones (BCE, 2015).

De acuerdo a Ram�rez et al., (2011) citado por Pozo (2012) en la producci�n animal la alimentaci�n representa entre el 50 y 80% de los costos de producci�n, siendo importante identificar materias primas econ�micas, como podr�a ser el caso de las plantas arboleras como la Trichanthera gigantea que crecen durante todo el a�o, lo que ayudar�a a la econom�a de los peque�os productores ganaderos en la �poca de verano. El tr�pico ofrece un sin n�mero de ventajas, las cuales debemos aprovechar para obtener una producci�n acorde a nuestras condiciones utilizando los recursos locales. Contamos con una gran variedad de plantas que aportan una cantidad de biomasa suficiente para suplir gran parte de las necesidades nutricionales, tanto proteicas como energ�ticas en la alimentaci�n de animales (Cuellar, 1991 citado por Pozo, 2012).

Como resultado de la actual situaci�n econ�mica, los pa�ses en v�as de desarrollo est�n obligados a generar alternativas en el campo de la alimentaci�n con el fin de garantizar las necesidades crecientes de la poblaci�n. Es por ello que en estos pa�ses est�n emergiendo modelos agropecuarios basados en el aumento de la producci�n, mediante la reducci�n de la dependencia de insumos externos, no solo para disminuir los costos e incrementar los beneficios econ�micos por unidad de �rea, sino tambi�n para estar en armon�a con el ambiente (Herrera et al., 2013) todo esto a trav�s de estudios de caracterizaci�n de las materias primas.

Considerando todo lo anteriormente expuesto, se plante� como objetivo Analizar las caracter�sticas f�sco-qu�micas y los valores nutricionales de la nacedera (Trichantera gigantea) como alternativa para la alimentaci�n animal.

 

Materiales y m�todos

La presente investigaci�n se realiz� en la Carrera de Medicina Veterinaria de la Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� �Manuel F�lix L�pez�, situada a 15 m.s.n.m., en el sitio El Lim�n, parroquia Calceta, cant�n Bol�var, provincia de Manab�, la zona corresponde al bosque tropical h�medo, con humedad relativa del 84%, pluviosidad de 1346 mm³ y temperatura media anual de 25.5�C. El sitio de extracci�n est� ubicado en las coordenadas 00^�49�23� de latitud sur y 80^�11�01� de longitud oeste. El trabajo fue realizado en julio del 2018.

Para el desarrollo de la investigaci�n, se recolect� hojas verdes de diferentes �rboles de nacedero (Trichanthera gigantea) seleccionados al azar, las mismas que posteriormente se deshidrataron en un horno industrial a una temperatura de 45�C por 13 horas, posteriormente se procedi� a moler y se enviaron las muestras para el respetivo an�lisis bromatol�gico proximal con el m�todo de referencia de la Universidad de Florida (1970) en el laboratorio del Instituto Nacional Aut�nomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) en la estaci�n de Santa Catalina y otras al laboratorio de Nutrici�n Animal de la Universidad T�cnica Estatal de Quevedo (UTEQ) para su respectivo an�lisis de digestibilidad ruminal en tres bovinos fistulados a 0, 3, 6, 12, 24, 48 y 72 horas con el m�todo de la bolsa de nylon.

Se aplic� estad�stica descriptiva (media, desviaci�n est�ndar, valores m�ximo y m�nimo) para el an�lisis bromatol�gico y a la vez se determin� la ecuaci�n la regresi�n para la degradabilidad in situ de la materia seca y org�nica. Tanto la estad�stica descriptiva como la estimaci�n de los par�metros de la ecuaci�n se corrieron en el paquete estad�stico InfoStat (Di Renzo, et al., 2016).

 

Resultados y discusi�n

An�lisis f�sico-qu�mico

Los valores obtenidos para los par�metros de Materia seca (MS), prote�na cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto et�reo (EE) y cenizas, se presentan en el cuadro 1.

Cuadro 1. Evaluaci�n bromatol�gica de la harina de planta de nacedero (Trichanthera gigantea).

 

El nacedero (Trichanthera gigantea) es fuente de fibra, prote�na y calcio principalmente, y se incluye como suplemento diet�tico en dietas para una gran variedad de animales (Hess y Dom�nguez, 1998; Narv�ez y Lascano, 2006 citados por Brenes, 2014). Los valores de PC analizados en esta investigaci�n (19.45% � 0.64) son superiores a los reportados por Borrero y Collazos (2014) con 13.40%, Casta�o y Cardona (2015) con 15.36%, Celis et al. (2010) con 12.10%, Gual�n (2015) con 19.33% y L�pez y Zeled�n (2016) con 17.82%, a la vez que los resultados de PC de esta investigaci�n son inferiores a los reportados por Flores et al. (1998) en Turrialba, Costa Rica con 19.9%, Naranjo y Cuartas (2011) con 21.20%, Garc�a et al. (2008) con 21.28%, Brenes (2014) con 25.00% y Suarez et al. (2008) con 19.51%.

El valor de PC obtenido en esta investigaci�n se considera adecuado para la suplementaci�n en vacas lecheras en producci�n y en el levante y terminaci�n de animales de engorde; este valor confirma su potencial como alimento proteico en sistemas ganaderos extensivos (Garc�a et al., 2008). La oferta de forraje y/o frutos de �rboles con alto valor proteico y energ�tico permiten un mejor balance de los �cidos grasos vol�tiles glucog�nicos y seto g�nicos, la fracci�n proteica de las arb�reas presenta baja o media degradabilidad ruminal, lo cual incrementa el flujo de prote�na al intestino delgado y mejora el balance de prote�na y energ�a en los nutrientes absorbidos (Beltran, 1992 citado por Celis et al., 2010).

Mahecha y Rosales (2005) y Galindo et al., (2008) citados por Gallego et al. (2014), indican que cuando se utilizan follajes que suministren fuentes de prote�nas, compuestos tales como amon�aco, amino�cidos, p�ptidos y �cidos grasos de cadena corta ramificada ser�n m�s disponibles para los microorganismos celulol�ticos favoreciendo la degradaci�n de la fibra, lo que tambi�n justifica la mayor capacidad de fermentaci�n de la materia seca y, por lo tanto, una r�pida disponibilidad de los nutrientes para el rumiante.

Narv�ez y Lascano (2004) citados por Suarez et al. (2008) resaltan los altos contenidos de Ca (6,03 a 8,29%) cuya concentraci�n en los pastos tropicales, generalmente no son suficientes para cubrir los requerimientos en bovinos en producci�n, por lo que la suplementaci�n con nacedero (Trichantera gigantea) puede ser una alternativa para mejorar el balance mineral de animales en pasturas tropicales.

Por otra parte, considerando el nivel de fibra de las muestras obtenidas en esta investigaci�n (17.06% � 0.16), Los forrajes con altas concentraciones de fibra son digeridos lentamente en el rumen y su aprovechamiento m�ximo requiere de varios d�as o semanas (Minson, 1990 citado por Flores et al., 1998). En la alimentaci�n de conejos, la relaci�n prote�na fibra es un aspecto cr�tico de tomar en cuenta, ya que tiene un efecto directo en el control de diarreas de origen nutricional, por lo que necesitan consumir dietas altas en fibra para regular la tasa de pasaje y propiciar un buen funcionamiento digestivo (Brenes, 2014).

Fern�ndez et al. (1998) citados Casta�o y Cardona (2015) registraron un incremento en el peso del tracto gastrointestinal y del contenido del ciego de conejos, debido al incremento de fibra en la dieta, por lo que sugieren que el suministro de forraje aumenta el tama�o del tracto digestivo.

Seg�n Fomunyam y Ndoping (2000) citados por Casta�o y Cardona (2015), consideran que es importante evaluar el efecto suministrar diferentes pre�sentaciones del alimento, ya sea harina, ensilaje o forraje fresco picado, sobre el desempe�o productivo y la eficiencia de la dieta, ya que la forma del alimento afecta el consumo y la utilizaci�n del mismo. Un incremento en la proporci�n de part�culas peque�as incre�menta el tiempo de retenci�n en el ciego y la digestibilidad de la fibra, pero disminuye el consumo de MS (Garc�a et al. 1999, citados por Casta�o y Cardona, 2015).

Degradabilidad de la materia seca

La harina de nacedera (Trichanthera gigantea) analizada en esta investigaci�n present� fracciones soluble con 7.63%, insoluble pero potencialmente degradable con 44.27%, indegradable con 48.1%, muestra degradable con 51.9%, tasa de degradaci�n con 0.042%, degradabilidad efectiva con tasas de pasaje del 2% hora^-1 con 37.62%, con tasa de 5% hora^-1 con 27.84% y con tasa de 8% hora^-1 con 22.87% (Cuadro 2.)

Cuadro 2. Potencial de degradaci�n de la materia seca de la harina de nacedero (Trichanthera gigantea).

En el gr�fico 1, se observa que la evoluci�n de la degradabilidad de la materia seca in vivo a 0, 3, 6 12, 24, 48 y 72 horas de incubaci�n presentaron valores de 7.63%, 12.82%, 17.41%, 25.03%, 35.59%, 45.89% y 49.69% respectivamente, ajust�ndose una regresi�n polin�mica de tercer grado con diferencia altamente significativa (p<0.001), con un coeficiente de correlaci�n (R²) de 99% en cada uno de sus par�metros con cuya ecuaci�n fue ŷ = 0.0001x³ - 0.0263x² + 1.7135x + 7.8463

Gr�fico 1. Degradaci�n de la materia seca in vivo entre 0 y 72 horas de incubaci�n.

Degradabilidad de la materia org�nica

La degradaci�n de la materia org�nica de la harina en estudio present� fracciones soluble con 1.45%, insoluble pero potencialmente degradable con 55.4%, indegradable con 43.15%, muestra degradable con 56.85%, tasa de degradaci�n con 0.043%, degradabilidad efectiva con tasas de pasaje del 2% hora^-1 con 39.26%, con tasa de 5% hora^-1 con 27.07% y con tasa de 8% hora^-1 con 20.82% (Cuadro 3).

En el gr�fico 2, se observa valores de degradabilidad de la materia org�nica in vivo de 1.41%, 8.09%, 13.93%, 23.60%, 36.89%, 49.66% y 54.26% a 0, 3, 6 12, 24, 48 y 72 horas de incubaci�n respectivamente, ajust�ndose una regresi�n polin�mica de tercer grado con diferencia altamente significativa (p<0.001), con un coeficiente de correlaci�n (R²) de 99% en los cuatro par�metros con cuya ecuaci�n para la degradabilidad estimada fue ŷ = 0.0002x³ - 0.0339x² + 2.1843x + 1.7431

 

 

Cuadro 3. Potencial de degradaci�n de la materia org�nica de la harina de nacedero (Trichanthera gigantea).

 

Gr�fico 2. Degradaci�n de la materia org�nica in vivo entre 0 y 72 horas de incubaci�n.

Producto de una investigaci�n realizada por Medina et al. (2008) citados por Borrero y Collazos (2014), concluyeron que la preferencia de los bovinos no se relaciona con la composici�n qu�mica de los forrajes (evaluando PC, FDN, EB y ceniza). Garc�a et al, (2008) tampoco encuentran una relaci�n significativa entre el consumo y la composici�n qu�mica, la concentraci�n de metabolitos secundarios (fenoles totales y taninos condensados) y la degradabilidad ruminal (Garc�a et al., 2008).

 

Conclusiones

Una vez realizada la investigaci�n y efectuado el an�lisis de degradabilidad se concluye que la nacedera puede ser una fuente proteica muy beneficiosa, teniendo como objetivo mantener en buen estado al animal en tiempos de sequ�a y no disminuir en la parte productiva (leche o carne) pudiendo llevar a cabo una mejor producci�n.

En conclusi�n se tienen resultados favorables de la alimentaci�n del ganado a base de materia seca, con una mayor degradabilidad a las 72 horas con un 49,69%, teniendo una fracci�n insoluble pero potencialmente degradable de 44.27% y una fracci�n soluble de 7.63%, mientras que la materia org�nica consta con una tasa de degradabilidad en su punto m�ximo a las 72 horas con un 54.26% obteniendo una fracci�n insoluble pero altamente degradable de 55.40% y un fracci�n soluble de 1.46%, dando el grado de alimentaci�n aceptado por el bovino.

Estos resultados obtenidos son representativos debido al contenido elevado en fibras y dem�s nutrientes presentados por la nacedera, esta alta cantidad de nutrientes puede sustentar los escases de alimentos existentes en la provincia de Manab� en la �poca de sequ�a.

 

Referencias

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� 2023 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

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